Top.Mail.Ru
Еда

Версия сайта

ru kz

Актуальное

Все категории

Штрудли с мясом и картошкой: пошаговый рецепт с фото

Опубликовано:

Штрудли с мясом и картофеле на тарелке
Штрудли подают горячими на подушке из картофеля, овощей и мяса: YouTube / Aknur Tilekkyzy

Как приготовить для всей семьи блюдо, которое заменит полноценный обед? Приготовьте штрудли с мясом и овощами. Записывайте рецепт, подготовьте ингредиенты и начинайте готовить по проверенному рецепту сытное и очень вкусное чудо-блюдо.

Штрудли — одно из традиционных блюд немецкой кухни, представляющее собой рулетики из теста, приготовленные с мясом и картофелем. Тесто на штрудли схоже с пельменным: его готовят из муки, воды и яиц. Однако некоторые вариации допускают приготовление теста на кефире или на дрожжах. Меняться может и овощная составляющая. Так, к мясу и картофелю добавляют тушеную капусту.

Описание

  • Кухня: Немецкая
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 40 минут
  • Калорийность на порцию: 238 ккал

Ингредиенты

Порции
6

Приготовление

  • 1. Нарежьте и обжарьте лук

    Нарезанный кубиком лук перемешивают в казане ложкой
    Репчатый лук обжаривают в казане на растительном масле: YouTube / Aknur Tilekkyzy

    Очистите лук от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте кубиком. Разогрейте в казане подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистости.

  • 2. Добавьте мясо

    Кусочки говядины в казане с луком
    Говядину обжаривают с луком и специями: YouTube / Aknur Tilekkyzy

    Нарежьте говяжью мякоть кубиком. Добавьте мясо в казан с луком, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Затем добавьте по вкусу паприку, соль, томатную пасту и черный молотый перец. Все перемешайте и долейте стакан воды и оставьте тушиться.

  • 3. Приготовьте тесто

    Вымешивание теста руками
    Тесто вымешивают до однородной эластичной массы: YouTube / Aknur Tilekkyzy

    Возьмите глубокую емкость для замешивания теста и налейте в нее 100 мл воды, добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. соли, перемешайте вилкой. Просейте муку и добавляя ее к жидкой основе порциями, замесите эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

  • 4. Сделайте заготовки для штрудлей

    Рулет с чесноком и укропом нарезают ножом на дольки
    Рулет нарезают на дольки толщиной около 2 см: YouTube / Aknur Tilekkyzy

    Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите на тесто измельченный чеснок и нарезанный укроп, скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет дольками толщиной около 2 см.

  • 5. Добавьте к мясу морковь и картофель

    Картофель, морковь и мясо в казане
    К мясу добавляют очищенные и нарезанные овощи: YouTube / Asia Demianova

    Помойте и очистите картофель и морковь, порежьте их кубиками. Картофель нарезайте крупнее, чем морковь. Подготовленные овощи опустите в казан с тушащимся мясом. Перемешайте ингредиенты в казане. Добавьте специи по вкусу и залейте примерно 2 стакана воды, чтобы она покрыла картофель. Накройте казан крышкой и тушите все еще 15–20 минут.

  • 6. Добавьте заготовки из теста

    Штрудли в казане на картофеле
    Штрудли выкладывают поверх картофеля и тушат под крышкой: YouTube / Aknur Tilekkyzy

    Выложите поверх картофеля заготовленные штрудли с зеленью и чесноком. Накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности. Этот процесс займет еще около 35 минут. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпав его свежей зеленью.

  • Видео с рецептом

    YouTube/ Aknur Tilekkyzy
Штрудли с мясом и картошкой: пошаговый рецепт с фото