22% сливки

Сливки 22% — густая жидкость с немного тягучей консистенцией белого либо кремового цвета. Это однородный продукт без комков и прочих включений. По вкусу сливки напоминают жирное молоко с нежным сладковатым оттенком.

Как и любой другой молочный продукт, они очень полезны для организма. Процентность жирности особо не влияет на химический состав продукта. Сливки 22% — средние по густоте среди молочных аналогов.

В продукте содержится много витаминов, кальция, фосфора, лецитина, белка. Стоит выделить высокую концентрацию фосфолипидов — разновидности жиров, в которых содержатся азотные соединения с фосфорной кислотой. Благодаря таким компонентам в организме нормализуется обмен веществ, снижается уровень холестерина.

Сливки 22% активно используют в кулинарии. Ими заправляют пюре, их добавляют в кофе, из них готовят кремы. С ними тушат мясо, рыбу, готовят супы-пюре. Сливки едят и как самостоятельное блюдо. Когда их взбивают, то получают сливочное масло, сметану. Сливки добавляют в рецепты приготовления хлебобулочных изделий.

Они хорошо сочетаются с мясными, овощными и рыбными салатами и фруктово-ягодными салатами, а в сочетании с клубникой взбитые до пены сливки стали атрибутом романтического свидания.

Некоторые рецепты приготовления блюд со сливками 22% жирности найдете здесь.