Как сделать шоколад в домашних условиях
Опубликовано:
Приготовьте домашний шоколад всего за 15 минут. Натуральное лакомство можно без опасения давать детям, поскольку оно не содержит консервантов и искусственных ароматизаторов. Информация о тонкостях приготовления, поможет сделать вкусный домашний шоколад.
Описание
- Кухня:Европейская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:15 минут
- Калорийность на порцию:295 ккал
Ингредиенты
Приготовление
1. Смешайте сухие ингредиенты
Сухое молоко смешивают с какао-порошком: YouTube/ Сам себе Шеф В отдельной емкости соедините сухое молоко и какао-порошок. Чтобы шоколад получился вкусным, используйте продукты высокого качества. Чтобы текстура смеси была однородной, ингредиенты предварительно просейте. Смешайте сухие составляющие венчиком до получения однородной смеси.
2. Приготовьте сироп
Сироп доводят до кипения, помешивая венчиком: YouTube/ Сам себе Шеф В сотейник с толстым дном засыпьте сахар. Залейте его водой и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите сироп до кипения и варите 2–3 минуты.
3. Всыпьте сухую смесь
Сироп перемешивают с какао до однородности: YouTube/ Сам себе Шеф Уменьшите огонь под сиропом до минимума. Всыпьте к нему заготовленную сухую смесь. Вымешайте венчиком массу до однородности и снимите с плиты.
4. Добавьте масло
В шоколадную массу добавляют сливочное масло: YouTube/ Сам себе Шеф Чтобы шоколад получился, используйте исключительно качественное масло жирностью не меньше 82%. Нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте к горячей массе в сотейнике. Интенсивно перемешивайте шоколад венчиком до полного впитывания масла.
5. Перелейте шоколад в форму
Шоколад заливают в силиконовую форму: YouTube/ Сам себе Шеф Перелейте заготовку в силиконовую форму. На этом этапе можете добавить в шоколад изюм, орехи либо оставьте его без наполнения. Выдержите шоколад при комнатной температуре до полного остывания, а затем уберите в холодильник на 1 час. Готовый шоколад извлеките из формы и нарежьте на кусочки.
Видео с рецептом
YouTube/ Сам себе Шеф
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Родиной шоколада считают Центральную и Южную Америку. Древние народы, населявшие эти регионы, обжаривали какао-бобы, растирали их в порошок, смешивали с водой и пили. В 1606 году путешественник Франческо Карлетти опубликовал рецепт сладкого и густого напитка из какао-бобов, который быстро приобрел популярность в Италии и распространился в других странах. В таком виде лакомство было известно до начала XVII века, а в начале XIX века изобрели способ получения какао-масла. Тогда появились первые твердые шоколадные плитки.
Нашли ошибку в публикации?Сообщите нам об этом.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1739668-domasnij-sokolad-za-10-minut-prostoj-recept/
