Ученые создали печенье с ванильным вкусом из пластиковых бутылок с помощью микроорганизмов

Американские исследователи научились превращать пластиковый мусор в съедобное печенье с ванильным вкусом с помощью микроорганизмов, пишет Gizmodo.

Команда из Южного университета Иллинойса в Карбондейле разработала способ переработки полиэтилентерефталата 0 материала, используемого для изготовления пластиковых бутылок - в питательный продукт. Новый десерт под названием uBites создан для обеспечения продовольствием людей в зонах стихийных бедствий и во время длительных космических миссий.

Процесс производства начинается со смешивания пластикового мусора с растительными отходами, такими как стебли и листья кукурузы. Смесь обрабатывается горячей водой под высоким давлением с добавлением кислорода.

Полученный субстрат скармливают генетически модифицированным дрожжам, которые синтезируют белки, витамины и ванильный ароматизатор. На финальном этапе к массе добавляют клетчатку, крахмал и подсластитель, после чего выпекают изделия с помощью 3D-принтера.

Проект изначально разрабатывался в рамках конкурса NASA Deep Space Food Challenge, направленного на поиск новых способов производства еды в экстремальных условиях. Авторы технологии рассчитывают, что биоинженерия поможет справиться с прогнозируемым дефицитом продовольствия в будущем. Однако ученым еще предстоит снизить себестоимость производства и преодолеть психологический барьер потребителей перед едой из пластика.

Нашли ошибку в публикации?Сообщите нам об этом.