Ученые выяснили, что рацион питания детей оставляет отчетливый биологический след в составе крови

Исследование в "European Journal of Nutrition" показало, что анализ метаболитов крови позволяет точно определить качество детского диетического рациона. пишет News-Medical.

Международная группа исследователей установила, что привычный рацион питания детей оставляет четко различимые метаболомные следы в их крови. В исследовании, опубликованном в журнале "European Journal of Nutrition", проанализированы данные 421 ребенка из европейского проекта по изучению детского ожирения "EU Childhood Obesity Project" в возрасте 5,5 и 8 лет. Специалисты оценили взаимосвязь метаболитов крови с тремя основными моделями питания: здоровым рационом (CORE), меню с высоким содержанием животного белка (PROT) и рационом с преобладанием сахаров и некачественных жиров (F&S).

Анализ показал, что здоровый рацион CORE, богатый рыбой, овощами и оливковым маслом, ассоциирован с повышенным уровнем фосфатидилхолинов, содержащих докозагексаеновую кислоту (ДГК), а также с высокими значениями индекса Фишера. Напротив, рацион F&S, включающий насыщенные жиры и сладкие напитки, продемонстрировал противоположные показатели, снижая уровень полезных лизофосфатидилхолинов. Взаимосвязь определенных групп метаболитов и соотношения жирных кислот оказалась устойчивой на обоих временных отрезках наблюдения.

Авторы работы отмечают, что объективный анализ метаболитов крови помогает обойти неточности субъективных опросов родителей и точнее оценить влияние пищи на здоровье. Хотя результаты требуют независимого подтверждения в более крупных cohorts, метаболомный профиль уже демонстрирует высокую чувствительность к качеству детского питания.

Нашли ошибку в публикации?Сообщите нам об этом.