Опасная замена: популярный сахарозаменитель оказался вреден для печени

Популярный сахарозаменитель сорбитол может превращаться в печени в фруктозу и провоцировать жировую болезнь, выяснили ученые, пишет ScienceDaily.

Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе выяснили, что сахарозаменитель сорбитол может метаболизироваться в печени в производное фруктозы. Этот процесс способен вызывать нежелательные изменения и развивать стеатоз печени. Ранее считалось, что сахарные спирты выводятся из организма без серьезных последствий для метаболизма.

Сорбитол часто добавляют в жевательные резинки и низкокалорийные сладости, а также он синтезируется из глюкозы прямо в кишечнике. Когда уровень вещества становится слишком высоким, организм перестает его расщеплять. В итоге соединение переносится в печень, где вызывает негативные реакции, аналогичные воздействию обычных сахаров.

Защитным фильтром от сорбитола выступают полезные кишечные бактерии, такие как Aeromonas. Однако при высоком потреблении сладостей микрофлора перестает справляться со своей задачей. Ученые подчеркивают, что безопасной альтернативы сахару не существует.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.