Масштабное исследование связало отказ от цельных фруктов с развитием опасных патологий сердца и сосудов

Анализ данных 371 тысячи американцев показал, что люди с гипертонией, высоким уровнем холестерина и инфарктом едят меньше цельных фруктов, тогда как соки не дают одинакового эффекта, пишет Medical News Today.

Употребление свежих цельных фруктов оказалось напрямую связано с более крепким здоровьем сердечно-сосудистой системы. К такому выводу пришли американские исследователи, опубликовавшие результаты масштабной работы в научном журнале Current Developments in Nutrition. Ученые проанализировали данные опроса BRFSS за 2019 год, охватившего 371 038 взрослых граждан США, сопоставив частоту употребления свежих плодов и 100-процентных соков с наличием кардиологических диагнозов.

Результаты показали, что пациенты с повышенным артериальным давлением, высоким уровнем холестерина, ишемической болезнью сердца или перенесенным инфарктом миокарда едят свежие фрукты значительно реже, чем здоровые респонденты. В среднем участники опроса употребляли цельные плоды 1,06 раза в день, а соки пили лишь 0,3 раза в день. При этом связь натуральных соков с состоянием здоровья оказалась неоднозначной: люди с высоким холестерином пили их реже, а перенесшие инфаркт - чаще. Четкой корреляции для гипертонии или инсульта выявлено не было.

Диетолог Дженнифер Паллиан пояснила, что главное преимущество цельных фруктов заключается в растительной клетчатке, которая почти полностью теряется при выжимании сока. Например, чашка долек апельсина содержит 3,6 грамма пищевых волокон, тогда как стакан сока - всего 0,5 грамма. Растворимая клетчатка связывает соли желчных кислот в ЖКТ, снижая уровень вредного холестерина и поддерживая давление. Врач-невролог Раб Наваз подчеркнул, что исследование является наблюдательным и отражает статистическую ассоциацию, а не прямую причинно-следственную связь.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.