Ученые выяснили, что чистый клюквенный сок защищает зубы от кариеса

Употребление натурального чистого клюквенного сока может замедлить повторный рост зубного налета и снизить выработку разрушающей эмаль кислоты, пишет News Medical.

Исследователи из Иллинойсского университета в Чикаго провели эксперимент, чтобы проверить влияние органических соединений клюквы на бактерии ротовой полости. В ягодах содержатся проантоцианидины - природные антиоксиданты с противовоспалительными свойствами, которые препятствуют прикреплению вредных микроорганизмов к клеткам тканей.

В исследовании участвовали 14 детей и 8 взрослых. Участники споласкивали рот и пили небольшими порциями один из трех напитков: 100-процентный чистый клюквенный сок без сахара, клюквенный соковый напиток с сахаром или обычную воду. Анализ образцов зубного налета до и после процедуры показал, что у пивших чистый сок бактерии размножались медленнее.

Специалисты отмечают, что ключ к защите зубов кроется именно в отсутствии сахара и промышленных подсластителей. Чистый сок снижает кислотность, предотвращая вымывание минералов из эмали, тогда как клюквенные напитки с сахаром не дают подобного эффекта.

Авторы работы подчеркивают, что для окончательных выводов потребуются более масштабные тесты. Из-за выраженного кислого вкуса чистого сока ученые рассматривают возможность добавления безошибочно подобранных сахарозаменителей для создания функционального напитка.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.