Употребление очень горячих напитков увеличивает риск развития рака пищевода более чем в три раза

Исследование с участием миллиона человек в Великобритании показало связь между температурой чая и рисками плоскоклеточного рака, пишет News-Medical.

Масштабное исследование, опубликованное в журнале "International Journal of Cancer", выявило связь между температурой потребляемых напитков и риском развития плоскоклеточного рака пищевода (SCC). Ученые объединили данные "Million Women Study" (MWS) и Британского биобанка ("United Kingdom Biobank"), изучив показатели 977 282 участников на протяжении 11-14 лет наблюдений. За этот период у 1045 человек диагностировали плоскоклеточный рак, а у 1303 — аденокарциному пищевода (AC).

Согласно результатам анализа, респонденты, предпочитающие пить чай или кофе "очень горячими", сталкивались с риском развития SCC более чем в три раза чаще по сравнению с теми, кто выбирал "теплые" напитки. При этом температура напитков не оказывала существенного влияния на развитие аденокарциномы. Дополнительно выяснилось, что употребление шести и более чашек горячих напитков в день повышает риск SCC на 71% независимо от их температуры. Добавление молока в чай или кофе не меняло выявленную зависимость.

Авторы работы отмечают, что горячая жидкость может вызывать термические повреждения плоского эпителия в верхней части пищевода. Согласно моделированию, если выявленная связь является причинно-следственной, простое снижение температуры напитков с "очень горячих" до "горячих" позволит предотвращать около 440 случаев заболевания плоскоклеточным раком пищевода в Великобритании ежегодно.

Нашли ошибку в публикации?Сообщите нам об этом.