Ученые связали ароматизаторы, красители и подсластители в пище с развитием депрессии

Потребление ультраобработанных продуктов с добавлением подсластителей, красителей и ароматизаторов увеличивает риск возникновения депрессии, пишет News-Medical.

Исследователи из Гиссенского университета имени Юстуса Либиха в Германии изучили данные 171 818 участников из Великобритании. Специалисты оценили связь между 39 специфическими маркерами глубокой переработки пищи и риском развития ментальных расстройств. За время наблюдения ученые зафиксировали 5424 случая первичного диагноза депрессии.

Результаты показала дозозависимую связь: чем выше доля продуктов с пищевыми добавками в рационе, тем выше вероятность развития болезни. В частности, при высокой доле продуктов с ароматизаторами риск увеличивается на 46%, с красителями - на 49%, а с сахарозаменителями - на 45%. Среди отдельных веществ высокое влияние показала фруктоза.

Специалисты отмечают, что пищевые добавки могут прямо воздействовать на функции мозга и передачу нейромедиаторов. Также возможен косвенный вред через развитие ожирения, метаболические нарушения и изменения микробиоты кишечника. Авторы работы считают необходимой точную маркировку ультраобработанных продуктов для защиты здоровья населения.

Нашли ошибку в публикации?Сообщите нам об этом.