Полезная творожная шарлотка: рецепт от Адель

Приготовление

• 1. Взбейте яйца с медом

  

  Разбиваю яйца в чашу миксера или блендера и добавляю к ним мед. Поскольку мед — распространенный аллерген и не все могут употреблять его в пищу, можно заменить ингредиент на сахар или сахарозаменитель. Взбиваю яйца с медом до однородной консистенции.

• 2. Нарежьте яблоки

  

  Пока взбиваются яйца, нарежу яблоки. В этом рецепте кожицу не очищаю. Удаляю сердцевину и нарезаю фрукт крупным кубиком.

• 3. Добавьте творог

  

  Для творожной шарлотки подойдет любой творог. Это может быть зернистый продукт или нежная творожная масса. Мягкий творог достаточно вмешать в яичную смесь венчиком, а вот зернистый я добавляю в чашу блендера и взбиваю его вместе с яичной массой.

• 4. Добавьте муку и яблоки

  

  Переливаю творожно-яичную основу в глубокую миску для дальнейшего замешивания теста и добавляю разрыхлитель. Постепенно небольшими порциями ввожу в тесто просеянную пшеничную муку. После добавления каждой порции перемешиваю тесто венчиком. Когда масса станет однородной, перекладываю в миску с тестом нарезанные яблоки и все перемешиваю.

• 5. Переложите тесто в форму

  

  Силиконовую форму для выпекания смазываю небольшим количеством растительного или сливочного масла. Перекладываю в форму все тесто. Разравниваю массу ложкой и слегка встряхиваю форму, чтобы тесто улеглось.

• 6. Испеките и сервируйте шарлотку

  

  Форму с тестом ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, выпекаю 35 минут в режиме «Верх–низ». Готовую шарлотку оставляю на несколько минут в приоткрытой духовке до остывания, достаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Сверху посыпаю десерт сахарной пудрой.

• Видео с рецептом