Матча латте: рецепт приготовления напитка

Приготовление

• 1. Отмерьте порошок матча

  

  В керамическую миску или пиалу насыпьте 2 г порошка матча. Используйте для максимальной точности электронные весы. Если такого прибора нет, берите порошка зеленого чая 1 ч. л. с небольшой горкой.

• 2. Влейте воду

  

  Подогрейте 30 мл чистой воды до 60 °С. Используйте отфильтрованную воду или бутилированную. Теплую воду вылейте в посуду с чайным порошком. Специальным бамбуковым венчиком взбейте воду с матча, чтобы получилась однородная масса с небольшой пенкой. Вместо бамбукового венчика можете использовать обычный кухонный.

• 3. Перелейте матча в чашку

  

  Готовый концентрат матча перелейте в кружку для латте или чашку для капучино. Используйте прозрачную посуду, в ней напиток смотрится красиво. Вместо кружки можете взять стакан (200 мл) с толстыми стенками.

• 4. Взбейте молоко

  

  Подогрейте и взбейте с помощью кофемашины молоко до 60 °С. При ее отсутствии подогрейте молоко, не доводя до кипения, на плите или в микроволновке. Взбейте его пружинным венчиком для капучино или блендером.

• 5. Смешайте матча с молоком

  

  Аккуратно влейте молоко в концентрат матча. Осторожно, чтобы не повредить пену, перемешайте напиток ложкой. Подайте теплым. В летний период матча латте допустимо делать со льдом. Готовьте холодный напиток менее крепким: воды для заваривания матча берите 50 мл, а молока — 200 мл.

• Видео с рецептом