Эспрессо-тоник: рецепт приготовления охлаждающего напитка

Приготовление

• 1. Охладите стакан

  

  В стеклянный тонкостенный стакан или прозрачную кружку емкостью 350 мл положите 120 г пищевого льда. Если делаете кофе в меньшей или большей посуде, заполните ее льдом до самого верха.

  Оставьте посуду на время, чтобы она хорошенько охладилась. В жаркие дни перед тем как сделать эспрессо тоник, можете охлаждать в холодильнике посуду для напитка. В этом случае лед кладите непосредственно перед приготовлением каффе-тоника.

• 2. Приготовьте эспрессо

  

  Смелите мелко 20 г кофе сильной обжарки. Приготовьте из него двойную порцию эспрессо (объем 60 мл). Если кофемашины нет, то используйте зерна среднего помола и френч-пресс. Вместо эспрессо можете взять кофе холодной заварки колд-брю.

• 3. Влейте в стакан тоник

  

  Перед приготовлением напитка убедитесь, что в стакане нет лишней воды. Для этого придерживая кубики льда ложкой, переверните стакан над раковиной, если жидкость есть, то она вытечет.

  В стакан со льдом положите 1–2 дольки лайма и налейте 120 мл любимого тоника. Для посуды, объем которой больше 350 мл, используйте пропорцию тоника по отношению к кофе 3:1. Помешайте в стакане ложкой, чтобы тоник равномерно охладился.

• 4. Добавьте эспрессо

  

  Налейте в стакан с тоником и льдом ранее приготовленный и немного остывший эспрессо. Добавляйте кофе максимально тонкой струйкой, стараясь попадать на один из кубиков льда. В идеале эспрессо останется в верхней части стакана, а тоник у дна сохранит прозрачность. В таком виде освежающий напиток подайте к столу. Смешайте непосредственно перед употреблением.

• Видео с рецептом