Рецепт мисо-супа, который сможет приготовить каждый любитель азиатской кухни

Name: Рецепт мисо-супа, который сможет приготовить каждый любитель азиатской кухни
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Зеленый лук перо По вкусу; Репчатый лук 1 Шт.; Вода 1 л; Тофу 300 г; Даси 1 Ст. л.; Мисо 4 Ст. л.

Опубликовано: 21 сентября 2023, 11:59

Порционная подача мисо-супа в глубокой пиале — Мисо-суп с тофу и зеленым луком: Freepik

Азиатские блюда можно готовить на домашней кухне. Даже начинающий кулинар сварит мисо-суп за считанные минуты. Отбросьте сомнения, достаньте продукты и приготовьте один из лучших японских супов.

Мисо-суп стал одним из самых узнаваемых блюд японской кухни. Первые упоминания о нем относятся к эпохе Дзёмон. Бобы сои или злаковые особым образом ферментировали и растирали в пасту, из которой и готовили суп. Мисо-суп был таким же значимым для японцев, как рис и рыба. Из-за его питательности на родине мисо-суп называют вторым хлебом. Набор второстепенных ингредиентов в этом блюде отличается в каждом регионе Японии.

Описание

Кухня: Японская
Категория: Главное блюдо
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Калорийность на порцию: 50 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Приготовьте бульон

В кипятке разводят порошковый даси: YouTube/ JapaneseCooking101

Используйте для приготовления бульона порошковый даси. Разведите его в кипятке в пропорции 1:1 (1 ст. л. даси на 1 л воды). Порошок необходимо полностью растворить в кипятке.
2. Нарежьте лук

Зеленый лук мелко нарезают: YouTube/ JapaneseCooking101

Перья зеленого лука промойте и обсушите. Мелко покрошите. Половину луковицы нарежьте тонкими полукольцами.
3. Подготовьте тофу

Сыр тофу нарезают кубиками: YouTube/ JapaneseCooking101

Сыр тофу достаньте из упаковки. Разрежьте его сначала вдоль пополам. Затем нарежьте тофу небольшими кубиками.
4. Добавьте в бульон даси лук и тофу

В бульон добавляют сыр тофу и нарезанный лук: YouTube/ JapaneseCooking101

В кипящий даси выложите нарезанный репчатый лук. Варите его 5 минут. После добавьте тофу и проварите бульон еще пару минут.
5. Растворите мисо-пасту

Мисо-пасту растворяют в бульоне с ингредиентами: YouTube/ JapaneseCooking101

Мисо-пасту растворите в бульоне. Положите мисо в маленькое ситечко и, погрузив его частично в суп, протрите через него пасту. Размешайте суп.
6. Сервируйте мисо-суп

Суп выкладывают в глубокую пиалу: YouTube/ JapaneseCooking101

Готовый суп сразу подают к столу. Налейте суп в глубокую пиалу. Перед подачей добавьте в тарелку мелко нарезанный зеленый лук.
Видео с рецептом

YouTube/ JapaneseCooking101