Полезные завтраки: рецепты от Гульжаннат Нурушевой

От полноценного и питательного первого приема пищи зависит продуктивность и работоспособность человека. Утром важно подзарядить организм энергией. Я покажу, как приготовить четыре разных полезных завтрака, на каждый из которых потратите менее получаса.

Перед ознакомлением с рецептами подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете рецепты интересных и вкусных блюд.

Завтрак с авокадо

Начну с приготовления завтрака с авокадо. Эта ягода легкая для желудка и обладает массой полезных свойств. Перед приготовлением учтите, что авокадо — скоропортящийся и чувствительный к воздействию внешней среды продукт.

Для блюда беру такие ингредиенты:

• спелое авокадо, томаты — по 1 шт.;
• ломтики хлеба, яйцо — по 4 шт.;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Помидор берите среднего размера либо два маленьких томата. Приступаю к готовке:

• Авокадо делю пополам, косточку удаляю ножом.

• Ложкой отделяю мякоть от кожуры.

• Хорошо раздавливаю пестиком. Можете размягчить авокадо вилкой. Чтобы завтрак получился вкусным, ягода должна быть мягкой и спелой.

• Перекладываю массу в отдельную посуду.

• Помидоры мелко нарезаю и кладу в чашу к авокадо.

• Добавляю соль по вкусу.

• Хорошо перемешиваю ингредиенты. На этом этапе можете добавить сок лимона, чтобы получился оригинальный соус гуакамоле.

• Теперь намазываю получившуюся массу на специальный хлеб без дрожжей.

Сверху выкладываю яйцо пашот. Готовлю его так:

• Наливаю воду в кастрюлю, довожу до кипения. В кипящую воду вливаю немного подсолнечного масла.

• В посуду разбиваю яйцо.

• Ложкой перемешиваю кипящую жидкость, чтобы получилась воронка. Как только ее получилось сделать, быстро ввожу яйцо. Готовлю 4–5 минут.

• Достаю готовое яйцо пашот и кладу поверх соуса на хлебе. Каждое яйцо готовлю отдельно.

Завтрак с авокадо готов. Сверху я добавила бальзамический соус.

Кабачковые оладьи

Из кабачков я приготовлю оладьи. Это очень популярное блюдо, поскольку его быстро готовить и не потратите много денег на продукты. Итак, мне понадобятся такие ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• сыр — 100–150 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления следующий:

• В глубокую посуду натерла на крупной терке кабачок.

• Из овоща выходит много воды, поэтому я ее отжимаю руками.

• Добавляю разбитые яйца и солю массу.

• Ингредиенты перемешиваю.

• Сыр натерла на мелкой терке и добавила его к кабачку. Перемешиваю.

• Добавляю муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешиваю.

• Противень застилаю пергаментной бумагой и выкладываю поверх по две столовых ложки заготовки, формирую круг.

• Разогреваю духовку до 180 °С, отправляю в нее оладьи и готовлю 30 минут.

Преимущество таких оладий в том, что не нужно готовить на сковороде и масле. Блюдо получается вкусным, без лишней муки и жира. Рекомендую употреблять их вместе со сметаной.

Овсяные блины

Овсяные блины — одно из главных блюд в здоровом питании. Рецептов множество, но я продемонстрирую простой способ приготовления. Первым делом я беру такие продукты:

• молоко — 150 мл;
• овсяные хлопья — 8 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• соль — по вкусу;
• творожный сыр, сметана, шпинат, семга — по желанию.

Для оперативного приготовления я буду использовать блендер:

• В чашу разбила яйца, добавила овсяные хлопья, молоко и соль.

• Продукты взбила блендером — тесто готово. Получилась однородная жидкая масса.

• Ставлю на огонь сковороду, наливаю масло.

• Тесто поделила на 2 части, чтобы приготовить две порции (каждый из представленных рецептов рассчитан на две порции). Тесто вылила на сковороду.

• Накрыла крышкой. Готовлю на среднем огне, пока снизу полностью не подрумянится.

• Через 4 минуты перевернула, снова накрыла крышкой.

• Готовый блин перекладываю на тарелку и обжариваю второй блин.

Овсяные блины смазываю творожным сыром, выкладываю листья шпината и семгу. Здесь поступайте на свое усмотрение. Можете добавить ягоды, бананы, йогурт, а также огурцы, томаты и другие овощи. Поверх поливаю овсяноблин бальзамическим соусом.

Овсяные оладьи с сыром

Снова приготовлю овсяные блины, но по другому рецепту. Я взяла такие продукты:

• кефир (1%) — 150 мл;
• яйца — 2 шт.;
• овсяная мука — 4 ст. л.;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• сыр — 60 г;
• соль — по вкусу.

Не обязательно брать овсяную муку, можете заменить рисовой или кукурузной. Сыра берите маленькие кусочки в таком же количестве, сколько собираетесь приготовить оладий. Приступаю к готовке:

• В кефир ввожу яйца, сверху добавляю соль. Перемешиваю.

• Кладу овсяную муку вместе с разрыхлителем и перемешиваю до однородности. Муку приготовите из овсяных хлопьев, измельчив их в блендере. Готовую муку можно купить в магазине.

• Использую сэндвич-панель, в которой буду готовить блины. Оладьи можно приготовить на сковороде, обжарив с двух сторон.

• В емкости перекладываю по одной столовой ложке овсяного теста.

• Теперь сверху кладу сыр. Поверх еще раз добавляю столовую ложку теста.

• Накрываю крышкой и готовлю 10 минут. Блины должны немного подрумяниться.

В центре сыр плавится. Блины получились ароматными и сытными.

Теперь знаете, какие полезные завтраки приготовить, не потратив много времени, но обеспечив организм энергией на весь день. Сохраните себе один из рецептов либо пользуйтесь всеми, чередуя их. Так разнообразите меню и сможете порадовать домочадцев.