Клубника в шоколаде: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Name: Клубника в шоколаде: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 15
Cuisine: Европейская
Ingredients: 75% горький шоколад 200 г; Клубника 15 Шт.; Белый шоколад 50 г

Опубликовано: 27 октября 2021, 09:40

Клубника в шоколаде — это изысканное фондю, которое в разных странах мира готовят по-своему. Я продемонстрирую домашний способ приготовления десерта, для которого понадобится несколько ингредиентов. Клубника в шоколаде заиграет новыми красками. Попробуете один раз и будете такой десерт делать часто для друзей и родных.

Перед ознакомлением с рецептурой подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.

Фондю придумали в Швейцарии, но там оно было сырным. Постепенно блюдо освоили кулинары из соседних стран, а однажды сыр заменили шоколадом. Такое решение взбудоражило сладкоежек по всему миру. Шоколадное фондю стало изысканной сладостью.

Помимо перечисленных ниже ингредиентов, вам понадобятся деревянные шпажки. Вы также можете использовать кокосовую стружку и орехи для украшения.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 1 час
Калорийность на порцию: 60 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Моем клубнику и выкладываем на бумажную салфетку

Вымыла клубнику: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Перед приготовлением клубнику обязательно вымойте. Я это сделала под проточной холодной водой, хвостики с клубники не убирала. Вымытые ягоды я выложила на бумажную салфетку, чтобы они обсохли. Выбирайте клубнику без потемнений. Главное — ягоды должны держать форму.
2. Топим шоколад

Растопила шоколад: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Теперь приступаю к приготовлению. В посуду выкладываю черный шоколад. Я его растопила на водяной бане. В маленькой кастрюле довела воду до кипения, сверху поставила емкость с шоколадом, в котором тает продукт. Процесс занимает 2–3 минуты.
3. Обмакиваем клубнику в шоколад

Макаю клубнику в шоколад: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Ягоду нанизываю на деревянную шпажку и полностью окунаю в растопленный шоколад. Готовые ягоды держу подальше друг от друга, иначе они слипнутся.
4. Отправляем клубнику в холодильник, готовим шоколад для украшения

Растапливаю белый и черный шоколад: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Теперь клубнику в шоколаде отправляю в холодильник на 30 минут. Охлаждение позволит шоколаду полностью затвердеть. Кусочки белого и черного шоколада раскладываю в разные кондитерские мешки. Заворачиваю их и кладу в горячую воду, чтобы растопить продукт. Это нужно для украшения клубники.
5. Готовим орехи и кокосовую стружку (опционально)

Подготовила орехи и кокосовую стружку: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Для оформления использую орехи и кокосовую стружку.
6. Оформляем клубнику белым шоколадом

Оформляю клубнику белым шоколадом: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

У мешочка с растопленным белым шоколадом отрезаю кончик и украшаю каждую клубнику разными узорами. Откладываю, чтобы они не прилипли друг к другу.
7. Оформляем клубнику черным шоколадом

Оформляю клубнику черным шоколадом: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

То же проделываю и с растопленным черным шоколадом. Вы можете украсить несколько ягод одним видом шоколада, а остальные — другим либо оформить клубнику сразу двумя видами шоколада.
8. Оформляем клубнику орехом и кокосовой стружкой (опционально)

Оформляю клубнику орехом: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Как только нанесли шоколад, посыпьте сверху орехами и кокосовой стружкой. Орехи берите любые по своему усмотрению.
9. Раскладываем готовую клубнику в шоколаде

Раскладываю готовую клубнику в шоколаде: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Оформленные клубники ставлю в холодильник на 10 минут. Затем снимаю со шпажек и кладу их в бумагу для кекса. Получилась очень сладкая и внешне красивая клубника. Рекомендую подбирать ягоды одного размера, чтобы они выглядели эстетично.
Видео с рецептом

YouTube/Gulzhannat Nurusheva