Сладкая шоколадная колбаска: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Добавляем ингредиенты в сотейник

  

  Беру сотейник, в который кладу сахар. К нему добавляю какао, заливаю все молоком, сверху кладу сливочное масло. Последний ингредиент должен быть мягким, комнатной температуры.

• 2. Топим ингредиенты на газовой плите

  

  Посуду ставлю на газовую плиту, включаю газ и жду, пока масло растворится на среднем огне — оно должно полностью растаять. Доводить до кипения совсем не обязательно. В конце я хорошенько перемешала содержимое сотейника.

• 3. Ломаем печенье руками

  

  В качестве начинки я беру печенье и арахис. Можете взять любой другой вид орехов. Дальше готовлю так: Беру одну часть печенья (меньшую) и ломаю руками на мелкие кусочки.

• 4. Измельчаем печенье блендером

  

  Большую часть измельчаю блендером. Должна получиться крошка, внешне напоминающая песок.

• 5. Измельчаем орехи в блендере

  

  Орехи тоже измельчаю блендером. Если у вас нет под рукой такого кухонного устройства, тогда положите ингредиенты в целлофан и измельчите скалкой. Если есть блендер на кухне, то воспользуйтесь им. У меня на измельчение ушло 2–3 секунды.

• 6. Перемешиваем измельченные ингредиенты

  

  Орехи смешиваю с измельченным печеньем. Добавляю разломанное печенье.

• 7. Выливаем растопленную шоколадную массу

  

  На полученную крошку с орехами я выливаю растопленную массу с какао. Хорошо перемешиваю все силиконовой лопаткой.

• 8. Складываем пищевую пленку

  

  Теперь остается сформировать колбасу. Как это сделать? Следуйте моим советам: Я беру пищевую пленку и складываю ее в два слоя. Если пищевая пленка короткая, то добавьте еще слои.

• 9. Перекладываем густую массу на пленку

  

  Беру густую сладкую смесь и перекладываю на пищевую пленку по центру.

• 10. Распределяем массу по пленке

  

  Распределяю ее таким образом, чтобы масса напоминала продолговатый рулет.

• 11. Заворачиваем массу пищевой пленкой

  

  Медленно от края заворачиваю шоколадную массу. Имейте в виду: когда тесто еще горячее, то могут возникнуть трудности с формированием рулета. Я с такой проблемой столкнулась, поэтому добавила еще один слой пленки, чтобы колбаса не раскрылась.

• 12. Добавляем еще слой пищевой пленки

  

  Нужно заворачивать так, чтобы ничего не открывалось и держало форму. При необходимости добавьте еще слои.

• 13. Замораживаем в холодильнике и достаем готовую колбаску

  

  Теперь сладкую колбасу отправляю в морозильник на один час, но можете отправить просто в холодильник на три часа. По истечении времени достаю уже готовую шоколадную колбасу. Она получилась твердой. Освобождаю сладость от пищевой пленки и нарезаю дольками. Блюдо получилось очень вкусным, а печенье по центру выглядит красиво.

• Видео с рецептом