Жареные пельмени: рецепт быстрого и вкусного блюда

Приготовление

• 1. Растопите масло

  

  В нагретую на среднем огне сковороду с толстым дном выложите 50 г сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Дайте сливочному маслу полностью растаять и смешаться с растительным.

• 2. Выложите пельмени

  

  Только что слепленные или замороженные пельмени выложите на горячую сковороду. Важно, чтобы все они поместились в один слой. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и готовьте с одной стороны ровно 5 минут.

• 3. Переверните пельмени

  

  Когда время выйдет, переверните пельмени на сырую сторону. Чтобы прожарить все равномерно, переворачивайте каждый пельмень индивидуально. Накройте сковороду и готовьте пельмени еще 5 минут.

• 4. Нарубите укроп

  

  Укроп ополосните проточной водой и обсушите полотенцем. Нарубите зелень максимально мелко. Если укроп не нравится, замените его свежей петрушкой, зеленым луком или кинзой.

• 5. Приготовьте соус

  

  В чистую сухую миску выложите 6 ст. л. сметаны. Добавьте к ней рубленую зелень и хорошенько перемешайте. Слегка посолите соус, учитывая, что фарш в пельменях уже посолен. Можете положить черный или красный перец, чеснок.

• 6. Завершите приготовление пельменей

  

  Снимите со сковороды крышку, когда 5 минут пройдут. Помешивая пельмени лопаткой, готовьте их еще 2 минуты, чтобы корочка на них стала максимально хрустящей. Готовые пельмени выложите на тарелку и горячими подайте с ранее приготовленным соусом.

• Видео с рецептом