Курица в банке в духовке в собственном соку: пошаговый рецепт

Приготовление

• 1. Подготовьте овощи

  

  Лук очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами. Сладкий перец помойте. Удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Чеснок очистите и произвольно измельчите ножом.

• 2. Разделайте курицу

  

  Куриную тушку помойте и обсушите, разделите на небольшие куски. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию к курице можно добавить специи. С курицей хорошо гармонирует карри, кориандр, сушеный укроп или петрушка, розмарин. Хорошо перемешайте мясо, чтобы специи равномерно распределились по поверхности.

• 3. Подготовьте банку

  

  Проверьте банку объемом 3 л. на наличие трещин. Если таковые имеются, в процессе приготовления под воздействием температуры емкость может лопнуть. Предварительно банку простерилизуйте.

• 4. Выложите ингредиенты в банку

  

  На дно выложите более сухое мясо. Во время запекания из курицы и овощей будет выделяться сок. Он осядет на дне и напитает мясо. Выкладывайте курицу, лук, чеснок и перец слоями. В банку положите лавровый лист для аромата. Не заполняйте банку до самого верха, чтобы из нее не вытекла жидкость.

• 5. Запеките курицу

  

  Горлышко банки накройте пищевой фольгой. Поставьте банку в холодную духовку. Это необходимо, чтобы она не лопнула из-за разницы температур. Только потом установите регулятор температуры на 180 °C. Запекайте курицу 1,5 часа.

• 6. Сервируйте блюдо

  

  Откройте духовку и дайте ей немного остыть вместе с банкой внутри. Затем извлеките емкость из духовки. Выложите мясо на сервировочное блюдо. Дополните его овощами, томлеными в собственном соку.

• Видео с рецептом