Любимые заготовки: лечо из сладкого перца и помидоров по-болгарски
Опубликовано:
Единственно правильного рецепта лечо не существует. У каждой хозяйки есть свои секреты этой домашней заготовки. Главное, что мы знаем, что невозможно приготовить лечо без сочного сладкого перца и мясистых помидоров, а специи и добавки - это уже дело вкуса каждого.
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров;
- 2 кг сладкого перца;
- 4 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 2 ст. ложки яблочного уксуса (4%);
- 5 горошин душистого перца;
- 5 горошин черного перца;
- 4 звездочки гвоздики.
Как готовить
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и произвольно нарезать. Измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна.
Перелить томатный соус в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 15 минут.
Мытый перец нарезать кольцами или полукольцами и добавить в кастрюлю с томатом.
Доведите лечо до кипения и варите минут 5.
Читайте также:
Летняя закуска: запеченные сладкие перцы в пикантном маринаде
Кабачков много не бывает: маринованные кабачки на зиму кружочками
Домашняя аджика с двумя видами перца и яблоками
В ступке измельчите черный перец, гвоздику, душистый перец.
Лечо солим, добавляем сахар и специи.
Варим еще минут 10-15 до мягкости перца. За 5 минут до окончания варки добавляем уксус.
Горячее лечо разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.
Переворачиваем банки с лечо из перца вверх дном, укутываем одеялом и оставляем так на сутки.
Потом их можно просто сложить в кладовку.
Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:
Идеи для сытного обеда: макароны с мясным соусом и томатами по-итальянски
Ароматы августа: нежнейший суп-пюре из запеченного перца
Семейный ужин: курник с курицей и картофелем на кефире
Летний салат из свежих овощей и баклажанов - фантастическое сочетание!
Полезные продукты для работы мозга: чем кормить школьников и студентов
Для зимних праздников: удивительное сливовое варенье с орехами
Запасы на зиму: помидоры в собственном соку без уксуса
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1232947-lyubimye-zagotovki-lecho-iz-sladkogo-pe/
