Кондитерская посыпка

Кондитерская посыпка — это миниатюрные украшения, изготовленные из сахара или шоколада. Единственное предназначение посыпок — декорирование сладостей. В зависимости от вида кроме сахара в посыпку кладут ароматизаторы, кукурузный или картофельный крахмал, красители, какао, орехи, кокосовую стружку.

Посыпки бывают разного цвета и формы. Встречаются украшения самых невообразимых оттенков, и в том числе перламутровые, золотые и серебряные. Самая часто используемая посыпка изготовлена в форме мелких как бисер бусинок или соломки. Некоторые разновидности посыпок имеют форму звезд, сердечек, мордашек животных. В продажу сейчас поступает посыпка разделенная не только по форме и цвету. Есть и тематические наборы, посвященные определенному празднику или событию.

Покупая кондитерскую посыпку в магазине, необходимо обращать внимание на срок годности и состав. Выбирайте разновидности, которые делают из натуральных ингредиентов.

Пользоваться посыпкой очень просто — ее выкладывают на готовое кондитерское изделие в определенном порядке или хаотично. Чтобы декор не сыпался, его наносят на крем или на липкую глазурь. Оставшуюся после приготовления кондитерского изделия посыпку нужно держать в темном месте, в герметично закрывающейся банке. Срок хранения — три месяца. Нераспечатанная посыпка может сберегаться до двух лет.

Рецепты с кондитерской посыпкой найдете на нашем сайте.