KZ
Что приготовить на ауызашар: лагман по-дунгански с говядиной
Новости Рецепты

Что приготовить на ауызашар: лагман по-дунгански с говядиной

Расказать Вконтакте

Переселившаяся в Среднюю Азию из Китая кулинария дунган более ста лет назад завоевала народную любовь среди народностей Средней Азии. Главной в дунганском лагмане является правильно приготовленная дунганская лапша, рецепт которой вы найдете ниже.

Что приготовить на ауызашар: лагман по-дунгански с говядиной

Конечно, на современном рынке есть множество видов лапши, которыми вполне можно заменить дунганскую, но, согласитесь, приготовленная своими руками лапша намного вкуснее готовой.

Во время Рамадана на ифтар принято готовить национальные блюда, поэтому такая интерпретация лагмана может быть как раз кстати.

Ингредиенты (для лапши):

  • мука – 520 гр;
  • вода – 250 мл;
  • соль;
  • растительное масло.

Ингредиенты (для подливы):

  • говядина – 200 гр;
  • лук – 1 шт;
  • чеснок – 2 дольки;
  • фасоль в стручках – 1-2 пучка;
  • фасоль джондо – 2 пучка;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • помидор - 1 шт.;
  • пекинская капуста – 200 гр.

Как приготовить лагман с дунганской лапшой:

1. В большую емкость налейте воду, масло, насыпьте муку и соду. Замесите податливое тесто. Отставьте его на 3 часа.

2. Смоченными в воде руками разомните тесто. Тонко его раскатайте и нарежьте полосками. Присыпьте их мукой и оставьте подсыхать.

Читайте также:

Древнейшие рецепты Азии: лагман по-уйгурски с вытяжной лапшой

Хан-плов с фрикадельками - популярный рецепт таджикской кухни

Что приготовить на ауызашар: необычный бешбармак с бараньими рёбрами и почками

3. В сковороде обжарьте мелко нарезанное мясо, лук и чеснок.

4. Через 5 минут добавьте фасоль, джондо и сельдерей.

5. Через еще 3 минуты добавьте нарезанный перец, помидор и капусту.

6. Томите овощи 5 минут, залейте водой, дайте смеси закипеть и выключите плиту.

7. Сварите лапшу, после чего соедините ее с подливой.

Приятного аппетита!

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Изысканное варенье из лепестков чайной розы - сказочное лакомство!

Простые рыбные закуски: "Хе" по-корейски из щуки с морковью

Рецепты для всей семьи: нежнейшие котлеты с кабачком и сыром

Малосольные огурцы за 15 минут - самый быстрый рецепт!

Хан-плов с фрикадельками - популярный рецепт таджикской кухни

Летнее овощное рагу - просто, доступно и совсем недорого!

Ароматы лета: простой малиновый пирог на песочном тесте

Идеальная итальянская закуска - салат Капрезе с моцареллой

Расказать Вконтакте

Новости партнёров

Ваша реакция
2
36
3
0
0
12
4
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии