Котлеты без мяса за полчаса: рецепт от Нурзины Серикбаевой

Приготовление

• 1. Приготовьте гречку и картофель

  

  Ставлю на плиту две кастрюли. В одной варю до готовности гречку, в другой — нарезанный дольками картофель. Когда ингредиенты будут полностью готовы, смешиваю их в глубокой миске.

• 2. Добавьте яйцо и специи

  

  В миску с картофелем и гречкой разбиваю яйцо. Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Пробиваю массу погружным блендером до получения однородной консистенции.

• 3. Обваляйте котлеты в панировке

  

  В тарелке смешиваю просеянную муку и панировочные сухари. Руки смазываю растительным маслом. Набираю в ладонь горсть фарша и формирую котлету, придаю ей форму овала. Обваливаю сформированные котлеты в панировке и выкладываю заготовки на разделочную доску.

• 4. Приготовьте котлеты

  

  Разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю в горячее масло котлеты. Жарю их на среднем огне с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваю и зарумяниваю со второй стороны.

• 5. Приготовьте гарнир

  

  На гарнир варю макароны в форме бантиков. Морковь тру на крупной терке, лук режу тонкими полукольцами. Обжариваю овощи на сковороде. Как только они подрумянятся и станут мягче, вливаю в сковороду стакан воды, добавляю щепотку соли и томатную пасту. Даю овощной зажарке протушиться несколько минут.

• 6. Сервируйте блюдо

  

  На сервировочную тарелку кладу сваренную пасту. Сверху выкладываю овощную зажарку. Последними выкладываю на тарелку котлеты, посыпаю их мелко нарезанной свежей зеленью и подаю к столу.

• Видео с рецептом