Картофельные блины: рецепт от Арианы Дауренкызы

Приготовление

• 1. Разомните картофель

  

  Картофель очищаю, мою, нарезаю дольками. Кладу его в кастрюлю и варю до готовности в слегка подсоленной воде. Готовый картофель перекладываю в глубокую миску и разминаю до пюреобразной массы.

• 2. Добавьте яйца и соль

  

  В миску с картофелем добавляю 3 яйца. Солю по вкусу. Вилкой перемешиваю массу до однородной консистенции.

• 3. Добавьте молоко

  

  Молоко подогреваю. Оно должно быть горячим. Вливаю половину молока в картофельную массу и интенсивно ее размешиваю.

• 4. Всыпьте муку

  

  В два приема засыпаю в картофельное тесто 150 г муки. Размешиваю тесто до получения однородной консистенции. В зависимости от качества муки ее может понадобиться немного меньше или больше.

• 5. Завершите приготовление теста

  

  Сыр тру на мелкой терке. Всыпаю в тесто сушеный укроп по вкусу и добавляю сыр. Смешиваю ингредиенты. Вливаю в тесто оставшуюся часть молока, добавляю растительное масло и еще раз тщательно перемешиваю массу. Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.

• 6. Приготовьте блины

  

  Ставлю разогреваться на плиту блинную сковороду. Половником набираю тесто и наливаю его на горячую сковороду. Наклоняю сковороду в стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки и подаю к столу.

• Видео с рецептом