Закуска с крабовыми палочками: рецепт от Адель

Приготовление

• 1. Натрите огурец

  

  Свежий огурец среднего размера мою и обсушиваю. Потом вместе с кожицей натираю на мелкой терке. Придавливаю огуречную стружку тыльной стороной ложки ко дну миски и отжимаю лишний сок. Если этого не сделать, начинка для закуски быстро «поплывет».

• 2. Разомните крабовые палочки

  

  Ножницами вскрываю упаковку крабовых палочек. Вынимаю их и освобождаю от оберток. Выкладываю на разделочную доску, разминаю, а потом делю их вилкой на волокна. Подготовленную массу кладу в миску к огурцам.

• 3. Добавьте соль, перец и сок лайма

  

  Добавляю в миску немного перца и маленькую щепотку соли. Режу пополам лайм. Выдавливаю из одной половинки весь сок в закусочную массу. Не пытайтесь заменить лайм лимоном: у последнего слишком сильный цитрусовый аромат, который в данном блюде не нужен.

• 4. Добавьте творожный сыр

  

  В миску с огурцами и измельченными крабовыми палочками выкладываю 100 г творожного сыра. Не путайте его с брынзой или фетой, с ними вкус будет совсем другой. Перемешиваю содержимое миски, чтобы творожный сыр равномерно смешался с остальными ингредиентами.

• 5. Сделайте слайсы из кабачка

  

  Использую для изготовления рулетиков цукини или свежий молодой кабачок среднего размера. Нарезаю плод вдоль длинными слайсами. Складываю их на разделочную доску в один слой, чтобы было удобнее использовать.

• 6. Приготовьте рулетики

  

  Укладываю на ладонь левой руки полоску кабачка. На ее край кладу чайную ложку закусочной массы из крабовых палочек с огурцом. Сворачиваю полоску кабачка в плотный рулет и скалываю шпажкой. Готовые рулетики выкладываю на тарелку, покрытую подушкой из зелени. Украшаю рулетики ломтиками лайма, маслинами и оливками.

• Видео с рецептом