Запеканка с лососем и моцареллой: рецепт ужина от Карины Турлыхановой

Секрет легкого и низкокалорийного ужина в правильном сочетании ингредиентов. Повторите полезный рецепт запеканки из брокколи, красной рыбы и сыра. Такой ужин семья оценит по достоинству.

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:15 минут
• Время готовки:5 минут
• Калорийность на порцию:157 ккал

Ингредиенты

Порции

3

• Куриное яйцо 3 Шт.
• Молоко 50 мл
• Лосось По вкусу
• Брокколи По вкусу
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Моцарелла 1 Шт.

Приготовление

• 1. Подготовьте брокколи и лосося

  

  Брокколи промываю и делю на соцветия. Половину капусты выкладываю в смазанную маслом форму для запекания. Филе лосося нарезаю крупным кубиком и добавляю к брокколи.

• 2. Приготовьте заливку

  

  В отдельную емкость разбиваю яйца. Смешиваю желтки с белками в однородную массу. Вливаю молоко, добавляю специи по вкусу, все размешиваю до однородности.

• 3. Приготовьте запеканку

  

  Заливаю начинку яично-молочной смесью. Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Моцареллу нарезаю слайсами и выкладываю сверху в форму с ингредиентами. Готовлю запеканку 25 минут в разогретой до 180–200 °C духовке.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Подписывайтесь на мою страницу в Instagram, на которой я делюсь интересными рецептами и не только.

Запеканка — универсальное блюдо. Кулинарные историки утверждают, что причиной его появления стала практичность и экономия. В давние времена хозяйки собирали остатки продуктов (яйца, сливки, овощи, творог, мясо), добавляли к ним горсть муки и готовили новое блюдо. В настоящее время аналог запеканки присутствует практически в каждой кухне мира, а ее вариации и рецепты исчисляются сотнями. В их числе и полезная запеканка, в которой богатая клетчаткой брокколи сочетается с лососем. Яичная заливка с плавленой моцареллой сделает блюдо сочным и нежным.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.