Масло из авокадо для бутербродов: рецепт от Адель

Приготовление

• 1. Подготовьте авокадо

  

  Для приготовления намазки я использую мягкие спелые авокадо. Подходят мясистые плоды сорта «хаас» с насыщенной темно-зеленой мякотью. Разрезаю плоды пополам, удаляю косточку и ложкой достаю мякоть.

• 2. Добавьте масло и сок лимона

  

  Масло достаю из холодильника заранее. К моменту приготовления оно должно прогреться до комнатной температуры и стать мягким. Перекладываю мякоть авокадо в чашу блендера и добавляю к ней масло. Выжимаю сок из половины лимона (получится примерно 2 ст. л.) и вливаю его к маслу и авокадо.

• 3. Положите к маслу и авокадо специи

  

  К маслу и авокадо добавляю сушеный базилик и чеснок в хлопьях, соль по вкусу. Кладу к ним по вкусу смесь душистых трав и взбиваю массу до однородной консистенции. Если авокадо не совсем зрелый, можно добавить в намазку 1 ст. л. оливкового масла.

• 4. Добавьте томаты

  

  Извлекаю из блендера взбитую массу. Вяленые томаты мелко нарезаю ножом. Добавляю их к маслу и вымешиваю, чтобы получилась однородная и воздушная смесь.

• 5. Заморозьте масло

  

  Переложите взбитую массу в стеклянный контейнер с крышкой. Поставьте емкость в морозильную камеру. Масло должно хорошо охладиться. Затем его можно подавать к столу как дополнение к брускеттам, крекерам, лавашу и хлебцам.

• Видео с рецептом