Легкий десерт с творогом: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Вливаем в желатин воду и оставляем на 15-20 минут

  

  В быстрорастворимый желатин вливаю холодную воду и перемешиваю. Оставляю на 15–20 минут, чтобы жидкость впиталась, и перехожу к подготовке ингредиентов для наполнения.

• 2. Измельчаем сухофрукты

  

  Сухофрукты измельчаю. Грецкие орехи и фисташки почистила. Если хотите, то можете их тоже измельчить.

• 3. Добавляем к творогу сметану

  

  К творогу добавляю сметану, которую купила в магазине. Выбирала 20% жирности.

• 4. Поверх выливаем мед

  

  Поверх вливаю мед. Можете заменить сахаром, но с медом получается вкуснее.

• 5. Перемешиваем блендером

  

  Беру блендер, но сразу его не включаю. Первым делом я утрамбовываю и перемешиваю ингредиенты в миске. Затем включаю кухонный прибор и взбиваю массу до однородности. Это нужно, чтобы измельчить крупные кусочки творога. Получилась жидкая масса.

• 6. Растворяем желатин на водяной бане

  

  Набухший желатин к этому времени уже затвердеет, поэтому я растворяю его на водяной бане. Главное — не кипятите, а поставьте на горячую воду и растворите до жидкого состояния.

• 7. Добавляем желатин к творожной массе

  

  Растворившийся желатин вливаю в творожную массу и хорошо перемешиваю. На данном этапе действуйте быстро, потому что все начинает загустевать.

• 8. Добавляем сухофрукты и орехи

  

  Как только перемешали, добавьте в творог орехи и нарезанные сухофрукты. Еще раз хорошо перемешайте. Сделайте так, чтобы начинка полностью погрузилась в массу.

• 9. Переливаем творожную массу в форму

  

  Теперь возьмите форму, с помощью которой сформируете десерт. Предлагаю воспользоваться простым способом: возьмите обыкновенную пластиковую бутылку, отрежьте горловину и наполните творожной массой. Можете взять любую силиконовую форму. Я воспользовалась бутылкой, чтобы десерт получился в форме рулета.

• 10. Ставим в холодильник до застывания и потом достаем из формы

  

  Творожную массу в бутылке ставлю в холодильник на 2 часа. Можете поставить на 5–6 часов. В холодной среде десерт затвердеет. Спустя два часа достала его из холодильника, освободила от бутылки и получила приятную на вид сладость в форме рулета. Если у вас силиконовая форма, то освобождайте не спеша. Творожная нуга готова. Приятного аппетита!

• Видео с рецептом