Куриные сердечки в сметане: рецепт приготовления

Name: Куриные сердечки в сметане: рецепт приготовления
Prep time: 6 min
Cook time: 25 min
Total time: 31 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 2 Зуб.; 15% сметана 100 г; Растительное масло 1 Ст. л.; Репчатый лук 75 г; Соль 0.5 Ч. л.; Черный молотый перец 1 Ч. л.; Куриные сердечки 500 г

Опубликовано: 22 марта 2022, 15:43

Куриные сердечки на тарелке — Куриные сердечки в сметане: YouTube / Кухарим

Куриные сердечки в сметане — это недорогое, но очень вкусное блюдо. Благодаря чесноку и луку сердечки приобретают пикантный вкус. Готовится блюдо быстро, его подают с любым гарниром. Если нужен простой и легкий ужин, приготовьте куриные сердечки в сметанной подливе.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Куриные сердечки относят к мякотным субпродуктам первой категории. Они имеют питательную ценность, соизмеримую с более дорогим мясом птицы. В Европе из них делают вкусные паштеты, в Китае — маленькие острые шашлычки «шао-као», в Польше варят рагу, в славянских странах популярны тушеные сердечки. Здесь их предпочитают готовить в томате или сметане. Благодаря кислым ингредиентам сердечки становятся нежными.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Главное блюдо
Время подготовки: 6 минут
Время готовки: 25 минут
Калорийность на порцию: 306 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Подготовьте продукты

Нарежьте лук кубиком: YouTube / Кухарим

Промойте сердечки холодной водой. Удалите у каждого сердечка сосуды и жир. После этого промойте сердечки еще раз, обсушите в дуршлаге, а потом на бумажном полотенце. Очистите от кожуры 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Лук нарежьте небольшим кубиком, а чеснок мелко покрошите.
2. Обжарьте сердечки

Обжарьте куриные сердечки на сильном пламени: YouTube / Кухарим

Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте в нее 1 ст. л. масла и увеличьте нагрев до максимального. Когда жир начнет потрескивать, выложите подготовленные сердечки. Обжаривайте их при постоянном помешивании 5 минут.
3. Положите лук и чеснок

Добавьте лук и чеснок: YouTube / Кухарим

Убавьте огонь до среднего. Отправьте к сердечкам измельченный чеснок и лук. Продолжайте готовить сердечки с овощами 20 минут или до испарения жидкости. В процессе не забывайте периодически перемешивать продукты лопаткой.
4. Приправьте сердечки и добавьте сметану

Положите сметану к куриным сердечкам: YouTube / Кухарим

Положите в сковороду с сердечками 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. черного молотого перца. Вместо черного перца можете использовать красный жгучий или копченую паприку. После положите в сковороду сметану. Хорошенько перемешайте сердечки, убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите 15 минут.
Готовые сердечки подайте к столу горячими. По желанию посыпьте их свежей рубленой зеленью. Как гарнир к сердечкам, используйте картофельное пюре, отварной рис или макароны.
Видео с рецептом

YouTube/Кухарим