Вермишель

Вермишель — нитеобразное макаронное изделие, которое изготавливают различного диаметра и разной длины. Как правило, ее используют для приготовления вторых блюд и супов. Вермишель бывает короткой от 1,5 см, длинной и длинной изогнутой от 20 см в длину. По диаметру различают паутинку, тонкую, обыкновенную и любительскую.

Вермишель классифицируют по сорту: экстра, экстра яичная, высшая, высшая яичная, первая. Ее изготавливают из твердых сортов муки. В ней содержится клетчатка и пищевые волокна. Благодаря химическому составу вермишель способна очистить кишечник, усилить метаболизм, укрепить кости, зубы и ногти, избавить кровеносные сосуды от холестерина. В макаронном изделии много витаминов группы В и триптофана, которые способствуют нормальному функционированию нервной системы.

Не рекомендуется злоупотреблять вермишелью, чтобы не столкнуться с проблемой лишнего веса. Макаронный продукт состоит из воды и муки, поэтому после приготовления обладает неярко выраженным вкусом теста. Его едят исключительно в комбинации с другими продуктами.

С вермишелью сочетается мясо, овощи, специи, пряности. Ее всыпают в супы, в готовое макаронное изделие добавляют сливочное или растительное масло, сыр, орехи, соусы. Рецепты с вермишелью найдете здесь.