Свиная сарделька

Свиная сарделька — изделие из фарша. Внешне она напоминает обыкновенную сосиску, но немного короче и толще. Свиная сарделька — продукт немецкой кухни. Впервые его завезли в Российскую империю в конце XVIII века. Сегодня сарделька — востребованный продукт.

Существует большое количество разновидностей сарделек: в них добавляют сыр, ароматные травы, сало, смешивают свинину с говядиной или телятиной. Классический рецепт включает свинной фарш, шпик, свиную щековину, соль, сахар, перец, чеснок, кориандр. Химический состав продукта содержит витамины группы В, РР, Е.

Свиная сарделька отличается высокими вкусовыми характеристиками и питательными свойствами. Продукт способен восполнить утраченную энергию после тяжелых физических нагрузок. Сарделька упругая и сочная.

Поскольку свиная сарделька — готовое блюдо, то ее употребляют в сыром виде, но также варят, тушат, запекают, коптят, жарят. Употребляют сардельки с картофельным пюре, кашами, а также готовят необычным способом (например, запекают в творожном тесте). Рецепты с применением свиной сардельки найдете ниже.