Киви

Киви — уникальный плод, который отличается от большинства фруктов вкусом, цветом и кожурой. Мякоть киви бывает разной в зависимости от степени зрелости. Меняется ее оттенок, текстура и аромат. Чаще всего она зеленая, но встречается так называемый сорт «золотой киви», в котором мякоть желтая.

Химический состав фрукта богат витаминами А, В, С и РР, а также минералами (железом, цинком, марганцем, фосфором, серой, натрием, хлором, фтором). В киви содержатся органические и ненасыщенные кислоты, клетчатка, пищевые волокна, крахмал, антиоксиданты.

Регулярное употребление киви укрепляет иммунитет, снижает риск заболевания простудными заболеваниями. Если употреблять несколько плодов в день, то можно избежать развития сердечно-сосудистых заболеваний, укрепить стенки сосудов, вывести вредный холестерин, снизить артериальное давление.

Киви — один из самых популярных фруктов, который сочетается практически со всеми продуктами. Его используют для приготовления основных блюд, десертов, напитков. Из киви делают джемы и конфитюры, сиропы и десертные топпинги. Плоды добавляют в роллы, чтобы придать пикантности рису.

Киви используют для размягчения жесткого мяса и устранения специфического запаха дичи. Из него делают соусы, которыми поливают рыбные и мясные блюда. Рецепты с применением киви найдете здесь.

Больше про пользу и вред киви читайте здесь.