Фенхель

Фенхель — это многолетнее растение, которое славится своими полезными свойствами. Он отличается ярким свежим вкусом, похожим на мяту у укроп, и запахом, который напоминает анис и тархун одновременно.

Фенхель считается пряностью и лекарственной травой. Съедобны и листья, и плоды. В пищу и в лекарственных целях используют семена растения. Полезные свойства растения многогранны. Фенхель обладает мочегонным и спазмолитическим действием. Семена оказывают положительное влияние на метаболизм. Трава также помогает работе кишечника и ЖКТ.

Фенхель используют в косметологии и кулинарии. Растение добавляют в рацион при похудении. В кулинарии плоды фенхеля жарят, варят, запекают, готовят на пару. Лиственную часть употребляют в сыром и сушеном виде. Траву используют как пряность. Семена добавляют в супы и салаты. Продукт прекрасно сочетается с рыбой.

Фенхель отлично подходит, чтобы нейтрализовать неприятный запах одного из ингредиентов. Если желаете добавить пикантности и оригинальности блюду, то используйте пряность. Рецепты с ней найдете здесь.