Диталини

Ditalini — макаронное изделие. Паста отличается небольшими размерами, трубчатой формой, плотной структурой и ореховым привкусом. Диталини чаще всего готовят в итальянском регионе Кампания. Там их используют в приготовлении блюд с фасолью, минестроне и других супов.

Ditalini относится к полым макаронным изделиям. Внешне они напоминают наперсток. Встречается три вида пасты: диталони (большие наперстки), дитали (обыкновенные наперстки), диталини (маленькие наперстки).

Готовят макаронное изделие из пшеничной муки твердых сортов и воды. Все полезные свойства продукт получает из этих ингредиентов. В них много витаминов В и РР, клетчатки, белков, сложных углеводов, натрия, калия. Такое сочетание компонентов способствует выведению токсинов из организма, укреплению сердечной мышцы, нервной системы, желудочно-кишечного тракта.

Диталини — паста, которую чаще всего применяют для приготовления супов. Ее встретите в различных салатах, вместе с томатными и мясными соусами. Ditalini бывает как гладкой, так и ребристой формы. Ребристые диталини больше подходит для тяжелых соусов, а гладкие — для супов и легких соусов. Рецепты с ditalini найдете здесь.