Кукурузное масло

Кукурузное масло — растительный продукт, который добывают из кукурузы. Масло отличается приятным вкусом и запахом. Цветовая гамма продукта обширная — от светло-желтого до красновато-коричневого.

Кукурузное масло богато на жирные кислоты: арахиновую, олеиновую, линолевую, стеариновую, пальмитиновую, миристиновую. Продукт хорошо усваивается организмом, укрепляет иммунитет, положительно воздействует на работу мозга, выводит из организма лишний холестерин. Кукурузное масло считается источником энергии, оно полезно для нервной и сердечно-сосудистой систем.

Масло из кукурузы применяют для приготовления теста, хлебобулочных изделий, соусов. Его используют в производстве детского питания. Кукурузное масло удобно и полезно для жарки, тушения и приготовления блюд во фритюре. Оно прекрасно подходит для заправки салатов, поскольку не имеет характерного привкуса, тем самым не способно перебить вкус ингредиентов.

Активное использование масла из кукурузы в кулинарии обуславливается богатым химическим составом. Помимо жирных кислот, в нем есть витамины F, B1, E, PP, A. Рецепты с применения кукурузного масла найдете здесь.