KZ

Зимние салаты: топ-5 рецептов

Telegram logo VKontakte logo

Зимние салаты — отличное дополнение к ежедневному меню в холодное время года. Сделайте вкусные и полезные зимние салаты из овощей, которые доступны в это время года. Яркий цвет корнеплодов и их полезные свойства поддержат жизненный тонус в зимний период.

зимние салаты

Салаты на зиму: Freepick

Салат зимний «Аленка»

Салаты на зиму — суперзакуски, которые готовят хозяйки в летне-осенний период. Они бюджетные, готовы к употреблению и сохраняют питательные свойства длительное время.

Какие вкусные зимние салаты можно приготовить? Рассмотрим самые популярные комбинации, одна из которых салат зимний «Аленка».

зимние салаты

Салат из свеклы: YouTube / Как приготовить

Возьмите продукты в таких пропорциях:

  • свеклы — 4 кг;
  • томатов — 1,5 кг;
  • болгарского перца, моркови, лука — по 0, 5 кг.

Для приправы используйте:

  • чеснок — 2 крупные головки (если любите менее пикантные блюда, то уменьшите количество вдвое);
  • перец чили — ½ стручка;
  • сахар, подсолнечное масло и уксус — по 1 стакану;
  • соль — 60 г .

Как приготовить зимний салат? Порядок таков:

Приготовление свекольного салата

Читайте также

Салаты из свеклы на зиму: рецепты

  1. Свеклу, морковь натрите, перец нарежьте ломтиками, лук — кубиками.
  2. В кастрюле с толстым дном спассеруйте на масле лук с морковью (5 минут).
  3. Добавьте свеклу с перцем. Обжаривайте еще 5 минут.
  4. Томатный сок смешайте с рубленым чесноком и перцем чили. Залейте полученной смесью овощи и тушите 45 минут.

Этому салату не нужна стерилизация, что значительно сокращает время приготовления. Храните заготовки в прохладном месте.

Зимний салат баклажанный

зимние салаты

Салат из баклажан: YouTube / Во саду ли в огороде

Салаты зимой, в которых есть кусочки баклажанов, — особенное лакомство. У многих эти овощи ассоциируются с сезоном морозов. Тем, кто любит подобные заготовки, рекомендую рецепт, в который входят:

  • баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры — по 10 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • уксус — 100 мл;
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • соль — 2 ст. л.;
  • черный молотый перец — 1 ч. л.;
  • лавровый лист — 1 шт.
Тыквенное варенье

Читайте также

Варенье из тыквы: три рецепта приготовления

После подготовки банок и крышек приступайте к приготовлению:

  1. Вымойте и крупно нарежьте овощи.
  2. Смешайте сахар с солью, перцем, уксусом и подсолнечным маслом.
  3. Расположите овощи в кастрюле, добавьте полученный маринад.
  4. Доведите до кипения и варите еще полчаса.

Готовый салат разложите по баночкам и закатайте их.

Заготовки на зиму: салаты с огурцами

зимние салаты

Салат из огурцов: YouTube / Рецепты от мамули

Вкусные зимние салаты, рецепты которых собраны в этой подборке, включают самые разные овощи. Любителям свежих хрустящих огурчиков придется по душе вариант из таких компонентов:

  • огурцы — 5 кг;
  • лук — 1 кг;
  • укроп — 300 г;
  • растительное масло — 500 мл;
  • уксус — 100 мл;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 3 шт.
торт

Читайте также

Крем из сливок и сгущенки: рецепт

Сделать такую заготовку не составит труда, если следовать простой инструкции:

  1. Вымойте и нарежьте огурцы ломтиками или кружочками в зависимости от размера.
  2. Соедините их с нарезанным луком и укропом, оставьте на полчаса.
  3. Сделайте смесь из уксуса, масла, сахара и соли (другие специи можно добавить по вкусу).
  4. Залейте ею овощную смесь, перемешайте и доведите до кипения.
  5. Кипятите до тех пор, пока огурцы не изменят цвет.

Далее остается расфасовать заготовку по баночкам так, чтобы огурцы оказались полностью покрыты соком.

Морковный зимний салат: ингредиенты и рецепт

зимние салаты

Салат с морковью: YouTube / Готовим с Ириной Хлебниковой

Зимой нашему организму как никогда необходимы витамины. Овощи — один из лучших и надежных источников. Для здоровья всей семьи запаситесь салатами, в которые входят следующие продукты:

брокколи

Читайте также

Салат из брокколи на зиму: рецепт

  • морковь, лук — по 1 кг;
  • перец болгарский, помидоры — по 1,5 кг;
  • сахар — 400 г;
  • соль — 100 г;
  • растительное масло — 500 мл;
  • уксус — 50 мл.

Советую брать мясистые помидоры, чтобы они не давали чересчур много сока, а также разноцветные перцы. Так салат получится ярким и веселым. Приготовление его состоит из таких шагов:

  1. Овощи вымойте и нарежьте: лук — тонкими полосками, перец и помидоры — широкими ломтиками. Морковь натрите на крупной терке.
  2. В большую кастрюлю добавьте растительное масло, сахар с солью, морковь, лук, перец.
  3. Доведите смесь до кипения, проварите 5 минут.
  4. Затем добавьте помидоры с уксусом. Повторно закипятите и проварите до 10 минут.
Жареные сосиски

Читайте также

Что взять на пикник из еды?

Для хранения заготовки понадобятся стерильные баночки и темное прохладное место.

Вкусные салаты на зиму: ассорти

зимние салаты

Салат ассорти: YouTube / Готовим с Ириной Хлебниковой

Хочется разнообразия и чего-то необычного в меню? Особенно часто это происходит зимой, когда овощи менее доступны. Про запас я делаю салат из того, что люблю больше всего:

  • цветная капуста — 2 шт.;
  • огурцы, болгарский перец, лук — по 1 кг;
  • морковь, черешковый сельдерей — по 0,5 кг;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • уксус, вода — по 750 мл.

Это кислая пикантная заготовка, небольшое количество которой я добавляю в другие салаты, к мясным блюдам, рису и макаронам.

Приготовление ее таково:

  1. Овощи промойте и нарежьте так, чтобы кусочки получились примерно одинакового размера. Капусту разберите на соцветия.
  2. Приготовьте маринад из воды, уксуса, соли, сахара.
  3. Доведите до кипения и начните по очереди добавлять овощи: сначала морковь с сельдереем, спустя 5 минут лук, еще через 5 минут остальные.
  4. Прокипятите 5 минут и, не давая остыть, быстро разложите по баночкам.
Манник

Читайте также

Манник: рецепты вкусной выпечки

Заготовка прекрасно сохраняет свои свойства в течение зимы благодаря высокой концентрации укуса.

Рецепты зимних салатов разнообразны. Приготовьте борщевую заправку, сделайте микс свеклы, моркови и кабачков, разнообразьте салат пикантными приправами. Во всех этих овощах содержится клетчатка, которая обеспечивает нормальное функционирование желудка и кишечника. Сэкономьте время и позаботьтесь о здоровье — приготовьте зимние салаты.

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах первыми!

comments icon Комментарии
Развернуть
Зимние салаты: топ-5 рецептов