Овсяные оладьи с бананом: пошаговый рецепт полезного десерта

Приготовление

• 1. Замочите хлопья

  

  Выложите в чистую миску 100 г (6 ст. л. с горкой) овсяных хлопьев. Налейте к ним 250 мл теплой воды (около 40–50°С). Прикройте миску и оставьте на пару часов для набухания. Если планируете оладьи на завтрак, замочите хлопья с вечера холодной кипяченой водой и отправьте в холодильник на ночь.

• 2. Очистите бананы

  

  Используйте для оладий полностью зрелые, с черными точками на кожуре, бананы. Если плоды недоспевшие, дополнительно подсластите тесто 1 ст. л. ложкой коричневого или обычного сахара. Очистите бананы, разделите ножом или разломите руками на несколько кусочков и сложите в миску для теста.

• 3. Соедините бананы с желтками

  

  Аккуратно отделите желтки от белков. Последние спрячьте в холодильник. Можете их заморозить впрок или на протяжении суток использовать для других блюд. Желтки выложите в посуду с бананами.

• 4. Выложите хлопья и замесите тесто

  

  Слейте с хлопьев излишки воды и добавьте их в миску с бананами и желтками. Погружным блендером измельчите все ингредиенты до однородности. Если бананы были недозревшими, в этот момент положите подсластитель.

• 5. Испеките оладьи

  

  Установите на средний огонь сковороду. Налейте в нее 4 ст. л. растительного масла без запаха. Дождавшись прогрева масла (оно начнет слегка потрескивать), приступайте к приготовлению.

  Выкладывайте тесто на сковороду большой ложкой или черпаком. Жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Для удаления лишнего жира выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце.

  Подавайте оладьи горячими. Гарнируйте кусочками банана, медом, долькой лимона или мятой и сопроводите натуральным йогуртом.

• Видео с рецептом