KZ

СМИ раскрыли секрет приготовления курицы KFC

Стал известен секретный рецепт приготовления курицы KFC (Kentucky Fried Chicken). Рецепт приготовления раскрыл  племянник полковника Харланда Сандерса Джо Ледингтон, который нашел записи у его покойной тети, второй жены полковника. Об этом сообщается на сайте Chicago Tribune.

Секрет приготовления фирменной курицы - в использовании 11 трав, которые придают блюду изысканный вкус.

Рецепт курицы, записанный в блокнот тети Джо Ледингтона.

Все специи смешать с 2 чашками муки.

1) 2/3 ст. л. соли

2) 1/2 ст. л. тимьяна

3) 1/2 ст.л. базилика

4) 1/3 ст. л. душицы

5) 1 ст. л. сельдерея

6) 1 ст. л. черного перца

7) 1 ст.л. сушеной горчицы

8) 4 ст. л. паприки

9) 2 ст. л. чесночной соли

10) 1 ст.л. молотого имбиря

11) 3 ст. л. молотого белого перца

Время готовки: 30 минут

Время для замачивания: 20-30 минут

Время для обжарки: 15-18 минут

Количество порций: 4

1. Смешать муку и все специи в чашке;

2. Смешать сливки и яйцо в другой чашке. Замочить курицу в смеси сливок при комнатной температуре на 20-30 минут.

3. Удалить курицу из смеси сливок и подождать пока избыток сливок стечет. Обмакнуть куски курицы в смеси муки и специй, покрыть все стороны курицы, стряхнуть избыток муки и специй. Положить курицу на решетку и дать отстояться 20 минут.

4. Пока курица отстаивается, налить 7-8 см масла в кастрюлю с толстыми стенками и разогреть на высоком огне до температуры 175 градусов.

Когда температура достигнет 175 градусов уменьшить огонь на средний для поддержания 175 градусов.

Обжаривать по 3-4 кусочка курицы для равномерной обжарки. Жарить курицу до золотисто-коричневой корочки 15-18 минут, переворачивая один раз.

Прожаренную курицу выложить на блюдо, покрытое бумажными полотенцами. Нагреть масло до 175 градусов, прежде чем жарить следующую порцию курицы. Прожарить оставшиеся куски курицы.

Читайте также:

"На кол царя": на государственном канале России призвали объявить импичмент Путину (видео)>>

Чем известна арестованная бизнесвумен Лилия Рах (фото)>>

Известная бизнесвумен и светская львица Лилия Рах арестована в Алматы>>

В Алматы снесли здание национального пресс-клуба (фото)>>

В Казахстане потребовали отменить примирение сторон после изнасилования>>

Баян Есентаевой обидно за Казахстан (видео)>>

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/kaleidoscope/1230044-smi-raskryli-sekret-prigotovleniya-ku/