Творожное печенье: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Name: Творожное печенье: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Европейская
Ingredients: Творог 250 г; Сахар 3 Ст. л.; Пшеничная мука в/с 180 г; 72% cливочное масло 80 г; Разрыхлитель 1 Ч. л.; Кокосовая стружка 2 Ст. л.

Опубликовано: 17 января 2022, 17:55

Приготовьте по моему рецепту мягкое творожное печенье. Готовить его можно в будние и праздничные дни. Такая сладость будет выигрышно смотреться на столе. Воспользовавшись моей рецептурой, быстро и легко приготовите нежное и вкусное лакомство.

Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете немало другой сладкой выпечки и прочих блюд.

Ученые предполагают, что печенье впервые появилось около 10 тысяч лет назад. Первое печенье, каким его знают современники, приготовили в VIII веке до нашей эры в Иране. Оно было несладким и изначально не пользовалось популярностью. С появлением сахара все изменилось: иранские мастера прославились умением выпекать сахарное печенье. Для приготовления лакомства они использовали пшеничную, рисовую, кукурузную и другую доступную муку. Со временем популярность печенья росла, и вскоре выпечку полюбили на всех континентах.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 40 минут
Калорийность на порцию: 1082 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Замесите творожное тесто

Замешиваю творожное тесто: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

В глубокую посуду перекладываю сухой творог, добавляю нарезанное кубиками сливочное масло. Ингредиенты разминаю блендером, но можете и вилкой. В творожную массу понемногу добавляю муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваю ингредиенты и замешиваю тесто. Если творог слишком сухой, то муки понадобится немного. Во влажный творог кладите больше муки.
2. Подготовьте тесто

Раскатываю тесто: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Руки посыпаю мукой и кладу готовое тесто на стол. Немного приминаю его руками и раскатываю скалкой толщиной примерно 2 мм. Присыпаю мукой с двух сторон, чтобы оно не прилипло. Обрезаю неровные края: так печенье получится ровным и симметричным. Это делать не обязательно. Обрезанные края снова соединю и раскатаю.
3. Сформируйте заготовки

Формирую печенье: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Раскатанное тесто посыпаю кокосовой стружкой и сахаром, аккуратно сворачиваю его в тонкий рулет до середины пласта и отрезаю тесто. Если рулет будет толстым, то в середине хорошо не пропечется. Готовый рулет делю на небольшие одинаковые части. Так же формирую рулетики из остального пласта теста. Чтобы печенье вышло красивым, я использую волнистый нож.
4. Испеките печенье

Выпекаю печенье: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Перекладываю заготовки на застеленный пергаментом противень. Отправляю в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Как только печенье подрумянилось, вынимаю из духового шкафа. Сверху посыпала сахарной пудрой. Делайте это по желанию. Получились очень красивые печенюшки. Лучше всего употреблять их горячими.
Видео с рецептом

YouTube/Gulzhannat Nurusheva