Шоколадный торт: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Смешиваем яйца с сахаром

  

  Для замеса теста я взяла глубокую миску, а дальше сделала так. Разбила яйца и отправила в посуду, добавила сахар и посолила. Взбила содержимое миксером до белого цвета.

• 2. Добавляем сливочное масло

  

  В смесь добавила мягкое сливочное масло, которое немного растопила. Хорошо перемешала. Затем вылила подсолнечное масло.

• 3. Добавляем молоко

  

  Налила молоко. Температура молочного продукта не имеет значения. Снова все перемешала миксером.

• 4. Добавляем муку с разрыхлителем

  

  Муку смешала с разрыхлителем, просеяла и добавила к общей массе. Сразу всю муку не кладите, а поделите на три части. Так пирог хорошо поднимется. После каждого добавления перемешиваю миксером.

• 5. Добавляем какао

  

  Таким же образом добавила какао: поделила на две части и перемешала с общей массой миксером.

• 6. Выливаем тесто в форму для выпекания

  

  Тесто должно получиться густым и жидким. Каждый ингредиент должен хорошо перемешаться. После приготовления теста я сразу приступаю к формированию и выпеканию торта. Делаю следующее. Беру форму для выпекания диаметром 22 см. Низ застелила пергаментом и наливаю тесто в форму.

• 7. Ставим тесто в духовку и позже проверяем готовность

  

  Ставлю жидкое тесто в разогретую до 160 °С духовку на 50–60 минут. Готовность выпечки проверяю деревянной шпажкой. О том, что торт готов, скажет его внешний вид: он напоминает испеченный бисквит. Шпажка при проверке должна быть сухой, а пирог — мягким.

• 8. Готовим глазурь

  Пирог ставлю на решетку. Пока бисквит остывает, я занимаюсь приготовлением глазури. В посуду кладу сливочное масло и шоколад. Придерживайтесь рецепта — точно взвешивайте ингредиенты. Можете воспользоваться специальными весами. Растопила содержимое посуды на газу. Можете воспользоваться микроволновкой. Готовая смесь напоминает воду. Даю ей немного остыть, чтобы она стала более густой.

• 9. Поливаем пирог глазурью

  

  Глазурь наливаю поверх пирога. Чтобы она не стекала по краям, я положила бисквит в форму. Это делать необязательно, можете его сразу оформлять. Главное — дайте остыть глазури, чтобы она не была слишком жидкой, иначе пирог ее впитает и на поверхности не будет желаемого оформления.

• 10. Украшаем пирог линиями

  

  Глазурь использовать совсем не обязательно. По желанию добавляйте ягоды и фрукты. В конце поверх глазури делаю шоколадные линии. Для этого в кондитерский мешок выложила шоколад и растопила его в горячей воде. Шоколадный торт готов. Для него можете приготовить крем, но я думаю, что он будет лишним, поскольку блюдо в середине получилось влажным. Запишите представленный рецепт и порадуйте шоколадной вкуснятиной родных и близких.

• Видео с рецептом