Тарталетки с начинкой: простые рецепты

Неотъемлемой частью любого современного застолья являются нарядные и аппетитные тарталетки с начинкой. Их подают на домашний торжественный стол, готовят для выездных мероприятий и фуршетов самого различного уровня. Чем начинить тарталетки? Предлагаем простые рецепты начинок из продуктов, доступных каждой хозяйке.

Тарталетка — это хрупкая мини-корзинка из теста, которую наполняют не только паштетами, но и разнообразными салатами. Корзинки покупают в магазине или выпекают самостоятельно по различным рецептам.

Вот вкусные рецепты начинок для тарталеток:

Яичный паштет с зеленью и творогом

Начинка из яиц, творога и зелени обладает интересными вкусовыми сочетаниями и привлекательным внешним видом. Такая начинка для тарталеток будет уместна для домашнего ужина и праздничного застолья.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• жирный творог — 90 г;
• майонез — 80 г;
• яичные желтки — 5 шт.;
• зелень — 0,5 пучка;
• горчица — 1 ч. л.;
• болгарский перец, яичный белок — по 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Перед началом изготовления начинки яйца отваривают, очищают. Зелень мелко рубят, чеснок очищают. Болгарский перец чистят, нарезают тонкими полосами.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

• извлеките желтки из яиц, белки отложите;
• желтки разомните, добавьте майонез, горчицу и разотрите до получения однородной субстанции;
• добавьте творог, зелень, соль, размешайте до состояния паштета;
• нарежьте болгарский перец тонкими полосками, белки накрошите мелкими фракциями;
• разложите начинку по тарталеткам, посыпьте белком, украсьте полосками болгарского перца.

Закуска получается нарядной, яркой, вкусной и питательной. Такие тарталетки вызывают аппетит и добавляют красок праздничному столу.

Копченая рыба с огурцом

Начинки для тарталеток часто готовят из рыбы различных сортов. Оригинальным вкусом обладают тарталетки, наполненные начинкой из свежего огурца и копченой скумбрии. Закуска отличается необычными мягкими вкусовыми сочетаниями.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• майонез — 65 г;
• скумбрия — 200 г;
• зеленый лук, огурец — по 1 шт.;
• горчица — 0,5 ч. л.

На предварительном этапе с рыбы снимают кожу, удаляют все кости. Огурец моют. Если овощ молодой и кожица у него мягкая, овощ не очищают. В противном случае огурец необходимо очистить.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• разберите мясо скумбрии на тонкие полоски;
• огурец нарежьте небольшими кубиками;
• смешайте майонез и горчицу, размешайте до однородного состояния;
• соедините волокна скумбрии и кусочки огурца;
• добавьте соус из майонеза и горчицы, перемешайте;
• выложите в тарталетки, заполняя корзинки на 3/4;
• нарубите тонкими кольцами перо лука, посыпьте закуску.

Тарталетки с такой начинкой также украшают яичным белком, листьями петрушки, укропа. Вместо скумбрии также используют другие сорта жирной копченой рыбы: горбушу, семгу.

Курица с томатами и грибами

Для изготовления начинки хозяйки используют различные виды мяса. Закуска из курицы с томатами и грибами отличается восхитительным вкусом и притягательным ароматом.

Для изготовления начинки нужны такие ингредиенты:

• филе курицы — 0,5 кг;
• помидоры — 200 г;
• сахар — 10 г;
• маринованные грибы, майонез — по 150 г;
• грецкий орех — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Перед началом приготовления закуски яйца и филе отваривают, остужают. Яйца очищают. Из орехов достают ядра, измельчают небольшими кусочками.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• нарежьте помидоры небольшими кусочками, сок слейте;
• разделите куриное филе на тонкие волокна небольшой длины;
• яйца мелко порубите, соедините с майонезом, размешайте;
• грибы разрежьте на 4 части;
• соедините мясо, помидоры, грибы, майонез с яйцами;
• посолите, добавьте перец, размешайте до однородности;
• начините тарталетки, посыпьте сверху кусочками ореха.

Тарталетки, рецепт которых описан выше, украшают не только грецким орехом. В качестве декорирования используют помидоры, мелкие грибы, измельченный желток, зелень.

Читайте также: Легкие салаты на праздничный стол летом

Плавленый сыр с морковью

Закуска из плавленого сыра и моркови готовится очень быстро и подойдет для встречи неожиданных гостей. Для приготовления используют сочную морковь яркого насыщенного цвета и сырки большой жирности.

Для изготовления закуски необходимы такие ингредиенты:

• морковь — 1 шт.;
• сырок плавленый — 3 шт.;
• майонез — 75 г;
• маслины без косточек — 6 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• соль, перец молотый — по вкусу;
• зелень — 1/3 пучка.

На предварительном этапе морковь и чеснок очищают. Чеснок пропускают через пресс.

Процесс приготовления закуски из моркови и плавленого сыра включает такие этапы:

• морковь натрите на мелкой терке;
• измельчите плавленые сырки на крупной терке;
• соедините ингредиенты в одной посуде, перемешайте;
• добавьте к массе майонез, чеснок, перец, соль. Тщательно смешайте массу;
• из начинки сформируйте шарики, положите их в тарталетки;
• в центре шарика из начинки расположите маслину, утопите ее на 1/3;
• отщипните листочки зелени, украсьте закуску.

Тарталетки с сырной начинкой также посыпают для украшения зеленым луком или зеленью. Закуска получается вкусной, красивой и очень питательной.

Сыр с икрой

Для особо торжественных случаев готовят закуски с красной или черной икрой. Особенно эффектно ценный продукт выглядит в тарталетках. Икра великолепно сочетается с плавленым и твердым сыром.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• твердый сыр — 30 г;
• плавленый мягкий сыр — 100 г;
• красная икра — 80 г;
• зелень — для украшения.

Плавленый сливочный сыр для изготовления закуски должен быть мягким, чтобы была возможность его отсадить через кондитерский мешок.

Процесс приготовления включает такие шаги:

• твердый сыр нарежьте одинаковыми небольшими кубиками;
• сливочный сыр переложите в кондитерский мешок;
• твердый сыр разложите в тарталетки по 1,5 ст. л.;
• отсадите плавленый сыр в виде маленьких розочек по периметру корзинки;
• в центр тарталетки положите красную икру по 2 ч. л.;
• на икру сверху отсадите по 1 звездочке сливочного сыра из кондитерского мешка;
• украсьте закуску икрой и листьями петрушки.

Тарталетки с икрой получаются красивыми, аппетитными и обладают большой вкусовой гаммой. Такое угощение будет уместным на любом торжественном банкете и надолго запомнится гостям изысканностью и оригинальностью.

Плавленый сыр с крабовыми палочками

Крабовые палочки великолепно сочетаются с плавленым сыром. Закуска получается нежной, ароматной, с легким бархатным крабовым вкусом.

Закуску готовят из таких ингредиентов:

• крабовых палочек, сливочного плавленого сыра, майонеза — по 100 г;
• чеснока — 2 зубков;
• яиц — 2 шт.;
• соли — 1 щепотки;
• укропа — 1 пучка.

Перед началом изготовления начинки яйца круто отваривают, очищают. С чеснока снимают кожуру, моют.

Приготовление начинки состоит из таких этапов:

• равномерными кубиками нарежьте крабовые палочки, яйца;
• натрите сыр на терке с крупной ячейкой;
• порубите 3/4 пучка укропа;
• выдавите сок чеснока, соедините с майонезом, смешайте соус;
• в одной емкости соедините подготовленные продукты;
• заправьте начинку чесночным соусом, посолите, перемешайте ингредиенты;
• нарубите оставшиеся листья укропа;
• разложите салат в тарталетки, посыпьте зеленью.

Количество начинок в рецептах рассчитано на 7 тарталеток средней величины. В зависимости от размера корзинки число порций может отличаться.

Приготовить разнообразные, питательные начинки для тарталеток просто. Любая хозяйка создаст закуску для праздничного стола из доступных ингредиентов. Следуйте пошаговым рекомендациям и приготовьте вкусные и яркие закуски, которые станут украшением любого стола.

Читайте также: Салат из печени трески с яйцом и кукурузой

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1776756-tartaletki-s-nacinkoj-prostye-recepty/