Крем для торта из сгущенки и сметаны без масла
Опубликовано:
Сладкая выпечка — универсальное средство против осенней хандры. Стоит лишь съесть кусочек торта или пирожного — и жизнь сразу же налаживается. Хотите приготовить сладкое самостоятельно, но не можете выбрать рецепт прослойки для коржей? Попробуйте крем для торта из сгущенки и сметаны без масла.
Крем для торта из сгущенки и сметаны: ингредиенты, пропорции
Наверняка вы уже не раз делали классический сметанный крем или смешивали сгущенку со сливочным маслом и пропитывали ею коржи. Оба рецепта популярные и вкусные. А если соединить сгущенное молоко и сметану? Получится чрезвычайно вкусный крем, который подойдет для любых тортов и пирожных.
Смесь сгущенки и сметаны в меру сладкая и прекрасно пропитывает коржи. Для нежного вкуса и правильной консистенции в нее обычно добавляют сливочное масло.
Однако не все любят чересчур жирные десерты. Если вы из их числа или хотите поэкспериментировать, приготовьте крем для торта из сметаны и сгущенки без сливочного масла.
Список ингредиентов простой. Возьмите:
- сметану;
- сгущенку.
Что касается пропорций, то они сугубо индивидуальны и зависят от величины торта, структуры коржей и личных пожеланий по поводу количества крема. Классической считается пропорция 50:50. Например, возьмите 250 г сметаны и 250 г сгущенки. Этого количества хватит для пропитки трех высоких бисквитных коржей.
Важно! Обязательно выбирайте сметану высокой жирности, чтобы крем не получился жидким.
Чтобы смесь из сметаны и сгущенки стала вкуснее, в нее добавляют:
- ванилин;
- коньяк или ликер;
- различные фруктовые эссенции;
- кокосовую стружку;
- цукаты, шоколад, какао, фрукты и ягоды;
- кардамон и другие приправы по вкусу.
Такой крем для торта придаст готовому десерту несравненный вкус. Хотя можете обойтись и без добавок.
Читайте также: Крем для торта из сметаны и бананов
Как сделать крем для торта из сгущенки и сметаны без масла
Приготовление крема из сметаны и сгущенки — дело нескольких минут. Поэтому заранее испеките коржи и подождите, пока остынут, и только потом приступайте к кулинарным действиям.
Для облегчения процесса приготовления крема подготовьте миксер: без кухонного помощника придется нелегко. Можете воспользоваться блендером или комбайном. Также возьмите неметаллическую глубокую миску (хорошо, если это будет специальная посуда для взбивания). Если подберете маленькую тару, масса разлетится по всей кухне.
Как сделать крем для торта? Выполните всего три шага:
- Сметану взбейте миксером в миске.
- Не выключая агрегат, тонкой струйкой вливайте в сгущенное молоко.
- Взбивайте ингредиенты в течение 3-х минут.
Вот и всё: крем готов! Можете собирать торт или наполнять пирожные. А если добавите банан или другой наполнитель, получите отличный десерт без выпечки. Также смесь можно поместить в морозилку, а затем есть как мороженое.
Чтобы ингредиенты хорошо взбились, до последнего момента держите их в холодильнике.
Часто хозяйкам не нравится, что крем получается чересчур жидким. Чтобы этого не произошло, увеличьте пропорции ингредиентов в пользу сметаны.
Также воспользуйтесь такой хитростью:
- Выложите сметану на большой кусок марли.
- Сверните ткань и завяжите концы.
- Подвесьте марлю со сметаной над миской и оставьте на 30–60 минут.
Таким образом лишняя жидкость стечет, и молочный продукт станет более густым.
Крем со сгущенкой и сметаной — хорошая альтернатива любым жирным аналогам. Испеките простые коржи или возьмите песочное печенье и щедро смажьте полученным кремом.
Приготовьте вкусное домашнее лакомство на досуге и угостите домашних.
Читайте также: Как сделать крем для торта из сгущенки
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1762532-krem-dla-torta-iz-sgusenki-i-smetany-bez-masla/
