KZ

Салат из брокколи и цветной капусты: рецепт

салат с брокколи
Фото: UGC

Мало кому нравится капуста в сыром виде. Одна ее разновидность кажется безвкусной, а другая и вовсе горчит. Салат из брокколи и цветной капусты раскроет новые вкусы овощных шедевров. Желаете узнать, в чем секрет? Читайте статью.

Салат из брокколи и цветной капусты с курицей: как приготовить

Полезные свойства овощей ценятся теми, кто придерживается режима здорового питания, а варианты, как приготовить брокколи, не счесть. Когда рекомендации из книг о правильном рационе покажутся скучными, приготовьте овощи по новому рецепту.

Салат из капусты
Фото: yandex.com: UGC

Куриная грудка и нежный сырный соус заставят забыть, что салат из цветной капусты не нравится. Изумительное сочетание ингредиентов сделает овощи коронным блюдом на семейном обеде и застолье.

Чтобы удивить домашних, возьмите:

  • оба вида капусты — по 350 г;
  • куриную грудку — 1 шт.;
  • помидор — 1 крупный (или 5 шт. черри);
  • огурец — 1 шт.;
  • зелень, любимые специи, масло..

Для соуса подготовьте:

  • голубой сыр — 50 г;
  • сливки — 200 мл.

Или:

  • твердый сыр — 250 г;
  • майонез — пара ложек.

Выбирайте в салат из брокколи не слишком сочные помидоры. Также используйте тот соус, что больше понравится. Оба отлично сочетаются с ингредиентами.

Салаты из овощей
Фото: grandkulinar.ru: UGC

Приготовление не займет много времени:

  1. Перед тем как начнете создавать блюдо, в соленой воде отварите грудку. Можете запечь привычным способом.
  2. Кочаны не режьте. Отделите соцветия и варите примерно 5 мин. В процессе не забудьте посолить.
  3. Нарежьте помидор дольками (если используете черри, разрежьте пополам). Огурец нарезайте кольцами или полукольцами. Измельчите выбранную зелень.
  4. Все овощи смешайте, поперчите, посолите по вкусу. В случае, если желаете заправить их маслом, добавляйте его чуть-чуть.
  5. В салат с брокколи лучше не нарезать мясо, а рвать с помощью вилки на волокна.
  6. Голубой сыр разомните вилкой, смешайте со сливками. Твердый натрите и добавьте в майонез.
  7. Заправьте кушанье сыром. Салат готов.

Читайте также: Салат с брокколи, курицей и грибами

Салат из брокколи и цветной капусты по-корейски

Овощи по-корейски
Фото: tvoi-povarenok.ru: UGC

Пикантные корейские хитрости применимы к любым овощам. Новый спектр вкусов подарит и капуста. Брокколи в маринованном виде станет необычной закуской.

Для начала подготовьте ингредиенты:

  • брокколи — 400 г;
  • цветная капуста — столько же;
  • сладкие перцы — 2 шт. (можно использовать один для аромата);
  • морковь — 1 шт. среднего размера;
  • вода — пол-литра;
  • качественное растительное масло — пара столовых ложек;
  • уксус 6% или 9% — 50 мл;
  • зелень и специи — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • зубчики чеснока — 2-3 шт.

Прежде подготовьте капусту, погрузив ее в холодную соленую воду на полчаса. Так она очистится.

Салат из брокколи и цветной капусты
Фото: gastronom.ru: UGC

Как готовить брокколи по корейским рецептам? Итак:

  1. Разделите и отварите соцветия. Не передержите, чтобы капуста была хрустящей.
  2. Полосочками нарежьте перец, натрите морковь на терке, порубите зелень. Размер измельченных овощей должен быть похожим.
  3. Перемешайте масло, уксус и сахар. Смесь влейте в воду и кипятите маринад 3 минуты.
  4. Смешанные овощи засыпьте специями, полейте маринадом, добавьте чеснок.
  5. Оставьте закуску в прохладном месте. Дайте настояться 3–5 часов.
Брокколи и цветная капуста: рецепт
Фото: tasteofhome.com: UGC

Питайтесь полезными продуктами и проявляйте фантазию на кухне.

Читайте также: Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1762113-salat-iz-brokkoli-i-cvetnoj-kapusty-recept/

Автор: Тимур Нургалиев
Салат из брокколи и цветной капусты: рецепт