Если грядет день рождения кого-то из близких, то каждая хозяйка хочет приготовить что-особенное на десерт. Тортик должен соответствовать предпочтениям и вкусам именинника, при этом быть максимально полезным и вкусным. Предлагаем простые рецепты тортов для таких случаев.
Торт на день рождения ребенка
Малыши — величайшие сладкоежки, однако им не так просто угодить. Торт должен быть не просто вкусным, а нежным, красивым и необычным. При этом маме придется поискать рецепт торта, который бы выглядел презентабельно и был максимально безопасным для чувствительных детских организмов. Такой продукт не должен содержать консервантов, красителей.
Предлагаем сделать простой торт на основе йогурта, творога и фруктов. Дети обожают фруктовое желе. Тортик готовится по этому принципу.
Чтобы приготовить десерт «Йогуртовый торт», возьмите:
- песочное печенье — 300 г;
- сливочное масло — 100 г;
- миндальные хлопья — 50 г;
- желатин — 75 г;
- йогурт — 500 мл;
- творог — 500 г;
- фрукты: киви, бананы, персики — по 2 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- вода — 0,5 л.
Прелесть приготовления этого десерта в том, что не нужно задействовать духовой шкаф.
Чтобы приготовить такой вкусный торт, выполните следующие действия:
- Измельчите в блендере печенье.
- Просушите на горячей сковороде миндальные хлопья и смешайте их с крошкой из печенья.
- Добавьте в полученную смесь размягченное сливочное масло. Хорошенько вымешайте все.
- Выстелите пергаментной бумагой форму с разъемными бортами. Выложите на пергамент печенье с миндалем. Хорошенько утрамбуйте и поставьте в холодильник на 40–50 минут.
- Закипятите воду, разведите в ней сахар и добавьте желатин. Оставьте на 20 минут, чтобы желатин набух.
- Взбейте блендером творог и перетрите через сито, чтобы не было комочков.
- Порежьте кусочками бананы и выложите слоем на печенье.
- Влейте воду, в которой растворился желатин, в йогурт. Добавьте в смесь творог. Перемешайте все.
- Порежьте кусочками фрукты (киви, абрикосы, персики, ананасы). Добавьте их в творожно-йогуртовую смесь.
- Вылейте все в форму и поставьте на 3–5 часов в холодильник.
Лучше делать такой торт с вечера. Как вариант, можете поэкспериментировать с формой торта. Например, возьмите глубокую фигурную форму из силикона. Залейте в нее сначала творожно-йогуртовую смесь, а потом сверху выложите перетертое с маслом печенье. Когда торт застынет, выньте его из холодильника. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, а потом переверните на блюдо и освободите от формы.
Плюс такого торта в том, что не нужно возиться с кремом и придумывать украшение из мастики, не придется использовать яйца. Он будет выглядеть привлекательно и аппетитно. Благодаря фруктам и йогуртовой массе такой десерт легко усваивается детским организмом.
Читайте также: Торт вупи пай: рецепт в домашних условиях
Торт мужу на день рождения своими руками
Удивите мужа и приготовьте вкусный десерт ко дню рождения. Предлагаем рецепт простого торта, в котором горечь черного шоколада органично сочетается с пикантным привкусом чернослива и легкого сметанного крема.
Чтобы приготовить такой торт, понадобится:
- Для коржей:
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сгущенное молоко — 450 мл.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука — 300 г.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Для крема и начинки:
- Очищенные грецкие орехи — 1 стакан.
- Чернослив — 700 г.
- Сметана — 800 мл.
- Сахар — 250 г.
- Коньяк — 4 ст. л.
- Для глазури:
- Сметана — 5 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Как сделать торт? Все очень просто, следуйте такому алгоритму:
- Взбейте яйца с сахаром и смешайте со сгущенным молоком.
- Добавьте в полученную смесь соду, какао и муку. Вымешайте все до однородности.
- Выстелите пергаментом форму. Смажьте маслом бумагу. Разделите тесто на три–четыре равные части и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С. Дайте коржам остыть.
- Взбейте сметану с сахаром.
- Подсушите на сковороде грецкие орехи и очистите их от горькой кожицы.
- Промойте чернослив и порежьте на небольшие кусочки.
- Сварите на паровой бане глазурь: смешайте сметану с сахаром и какао. Выдерживайте на пару, пока не растает сахар.
- Выложите на блюдо корж. Предварительно смажьте его водой с сахаром и коньяком (на 30 г воды 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. конька). Корж станет мягче и будет легче вбирать сметанную пропитку. Сверху выложите крем, посыпьте измельченными орехами и черносливом.
- На верхний корж вылейте шоколадную глазурь, распределите ее так, чтобы она закрывала бока торта.
- По желанию украсьте сверху миндальными хлопьями и клубникой.
Тортик пропитается за 4–5 часов. Этот изысканный десерт с тонким вкусом и ароматом придется по душе любимому мужчине.
Торт на день рождения бабушке
Порадуйте бабушку своими кулинарными талантами и сделайте ко дню ее рождения вкусный торт с нежной сметанной пропиткой и вишневой начинкой.
Для его приготовления используйте:
- заварной крем в пакетах — 800 г или 6 пакетов;
- яйца — 3 шт.;
- кефир — 0,5 л;
- соду — 1 ч. л.;
- какао-порошок — 5 ст. л.;
- муку — 8 ст. л.
Для пропитки сделайте обычный сметанный или сливочный крем — на 600 г сметаны/сливок используйте стакан сахара. В качестве начинки возьмите консервированные или замороженные вишни без косточек. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, используйте 30 г молока и плитку черного шоколада.
Такой торт готовится просто и легко:
- Вылейте в емкость кефир и растворите в нем соду.
- Добавьте в смесь сухой заварной крем, какао-порошок, муку. Вымешайте все до однородности.
- Выстелите форму бумагой для выпекания и смажьте маслом.
- Разделите тесто на 5 равных частей. Выпекайте каждый корж 20 минут при температуре 200 °С. Дайте им остыть.
- Взбейте сливки или сметану с сахаром.
- Перемажьте коржи кремом, каждый посыпьте вишнями.
- Сверху вылейте шоколадную глазурь и украсьте кусочками белого шоколада и кокосовой стружкой.
Оставьте торт пропитаться на 2–3 часа. Он получится необычайно нежным и мягким.
Представленные варианты — малая толика того, что предлагают профессиональные кондитеры и кондитеры-самоучки. Рекомендованные рецепты просты. Для приготовления таких десертов понадобятся доступные продукты.
Готовить их элементарно. При этом учтены особенности разных возрастных категорий, которым предназначен десерт.
Читайте также: «Молочная девочка»: рецепт торта
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1725912-prostye-recepty-tortov-na-den-rozdenia/
