Многие хозяйки не любят возиться с мукой, особенно если в рецепте не указано ее точное количество. Но и без нее можно приготовить вкусную выпечку. Поделимся секретом, как сделать творожные кексы без муки.
Творожные кексы: ингредиенты
Кексы, или по-американски маффины, капкейки, известны во всей Европе. В Германии, Румынии, Великобритании эту выпечку готовят к праздникам: Рождеству, Пасхе. Лондонский маффин даже занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой — 25 х 1,5 метра.
Существует множество рецептов кексов. Рассмотрим классический вариант приготовления. Изумительные творожные кексы не потребуют значительных финансовых затрат. Готовить их — одно удовольствие!
Рецепт предусматривает такие ингредиенты:
- 400 г творога;
- 3 куриных яйца;
- 150 г сахарной пудры;
- 100 г сливочного масла;
- 2 г ванилина;
- 0,5–1 ч. л. корицы;
- 1 ст. л. разрыхлителя.
Заменять пудру на сахар не стоит, иначе тесто будет тяжелым и кексы не получатся нежными.
Творожные кексы без муки: как приготовить
Чтобы приготовить воздушные кексы, вам понадобится миксер, силиконовые формы, духовка и хорошее настроение. Следуйте пошаговой инструкции:
Шаг 1. Взбейте яйца и сахарную пудру до густой пены.
Шаг 2. Растопите сливочное масло и влейте к яичной массе.
Шаг 3. Добавьте творог, корицу, ванилин, разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4. Наполните силиконовые формы тестом на 2/3 (кексы поднимутся).
Шаг 5. Ставьте в духовку, разогретую до 180 °С на 40–50 минут.
Воспользуйтесь полезными подсказками:
- Для румяной золотистой корочки перед выпеканием нанесите на кексы взбитый яичный желток.
- Если нет силиконовых форм — не беда. Используйте металлические или керамические, смажьте их растительным маслом или вставьте бумажные формочки.
- Удивите гостей или порадуйте детей красивыми кексами. Готовые маффины украсьте фруктами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, растопленным шоколадом.
Творожные кексы — вкусный десерт, который можно приготовить как на праздник, так и включить в ежедневное меню. Маффины без муки подходят для тех, кто считает калории, ведь углеводов в такой выпечке значительно меньше. Готовьте с удовольствием!
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1710634-tvoroznye-keksy-bez-muki-recept/
