KZ

Как приготовить спаржу с курицей

спаржа
Фото: UGC

Спаржа необыкновенно полезная и очень вкусная. Это обязательная составляющая диетического питания. Узнайте, как приготовить спаржу с курицей.

Как приготовить спаржу с куриным филе

Прежде чем готовить блюдо, разберемся, что такое спаржа. Не многие смогли по достоинству оценить вкусовые качества этого растения. Однако правильно приготовленная спаржа обладает интересным вкусом, сохраняет максимум полезных веществ и благотворно действует на организм. Обязательно введите ее в рацион!

В составе спаржи есть витамины, клетчатка, тиамин, фолиевая кислота и другие полезные минералы. Это настоящая витаминная бомба, которая зарядит энергией, снимет симптомы авитаминоза и улучшит состояние желудочно-кишечного тракта.

В пищу употребляют молодые побеги толщиной 1,5–2 см. Наиболее распространена зеленая спаржа, но существуют разновидности с белыми и фиолетовыми побегами.

Чтобы приготовить спаржу с куриным филе, возьмите:

  • 1 куриное филе;
  • 300 г спаржи;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 небольшой лук-порей (или 100 г репчатого лука);
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 3 ч. л. лимонного сока;
  • 50 мл воды;
  • соль, специи.

Из указанного количества ингредиентов получится две порции блюда.

Как готовить? Итак, приступим:

Читайте также: Как приготовить гуляш из свинины

  1. Помойте филе, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Замаринуйте мясо в специях, чтобы дополнить нейтральный вкус спаржи. В отдельной емкости смешайте куриное филе, соль, перец, специи по вкусу, 2 ст. л. соевого соуса. Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.
  3. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
  4. Отрежьте твердую часть стеблей спаржи. Она не понадобится. Ножом зачистите нижнюю часть побега (она более светлая), срезав грубые участки.
  5. Сбрызните спаржу лимонным соком и оставьте на несколько минут.
  6. Нарежьте лук полукольцами. У лука-порея используйте светлую часть стебля.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  8. Зубчик чеснока прижмите плоской стороной ножа к разделочной доске, чтобы чеснок сплющился и выпустил сок.
  9. Приготовьте ароматное масло. Для этого дольку чеснока несколько секунд обжарьте на сковороде на среднем огне. После этого чеснок выбросите.
  10. На ароматном масле обжарьте куриное филе в течение 10–15 минут. Мясо приобретет аппетитную золотистую корочку.
  11. Убавьте огонь и добавьте в сковороду лук. Обжаривайте продукты, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным (3–5 минут).
  12. Добавьте к луку и курице спаржу, обжарьте 5 минут. Важно правильно выдержать время, чтобы не превратить спаржу в безвкусную кашицу. Сохраните текстуру аль денте (от итал. al dente — ‘на зубок’, когда овощи слегка плотные и немного похрустывают).
  13. Влейте в сковороду воду. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 1–3 минуты. Досаливать не нужно, поскольку мы уже использовали соевый соус и сок лимона.

Полезное рагу готово! Подавайте спаржу с куриным филе порционно, дополнив гарниром.

Как приготовить салат из спаржи с курицей

Как готовить спаржу с курицей другим способом? Попробуйте необычный рецепт салата, который понравится всей семье.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г спаржи;
  • 300 г куриного филе;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 2 ч. л. кунжута.

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1,5 ч. л. медовой или французской горчицы;
  • соль, перец.

Пошаговое приготовление салата:

  1. Куриное филе промойте, оботрите бумажным полотенцем.
  2. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности. Остудите.
  3. Спаржу промойте, обрежьте нижние части. Нарежьте кусочками длиной 3 см.
  4. Отварите спаржу в подсоленной воде в течение 20 минут. Откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока вода полностью стечет.
  5. Овощи промойте и обсушите.
  6. Нарежьте огурец, помидор и перец кубиками, а лук полукольцами.
  7. Куриное филе нарежьте полосками или кубиками.
  8. В отдельной емкости тщательно смешайте ингредиенты для заправки. Добавьте щепотку пряных трав, чтобы придать блюду выразительный аромат.
  9. В салатник выложите курицу, нарезанные овощи, отваренную спаржу.
  10. Залейте салат заправкой и перемешайте.

Низкокалорийный и питательный ужин готов. Подавайте салат со спаржей или спаржу с куриным филе, присыпав блюдо кунжутом. Минимум калорий, максимум пользы и вкуса! Приятного аппетита!

Читайте также: Вкусный и быстрый ужин из курицы

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1683396-kak-prigotovit-sparzhu-s-kuricey/