Чак-чак по-татарски с мёдом - сладкие рецепты на Ораза айт

Опубликовано: 06 июля 2016, 10:29

Празднование Ораза айт не обходится без национальных блюд. Так же сложно представить праздничный стол без десертов. Сладкие баурсаки, легендарный жент и, конечно, чак-чак.

Рецепт татарского чак-чака подразумевает довольно трудоемкий процесс. Так что настройтесь уделить ему 1,5-2 часа. Но дело пойдет заметно быстрее, если готовить десерт вдвоем: один шинкует лапшу, а другой – ее обжаривает.

Ингредиенты:

3 яйца;
0,5 л растительного масла;
500-600 г муки;
1 стакан сахара;
0,5 стакана меда;
щепотка соли;
4 ст. ложки водки или коньяка.

Совет: если тесто для чак-чака получается сухим и плохо вбирает в себя муку, добавьте в тесто немного молока.

Как готовить

Яйца руками смешиваем в миске с водкой и солью.

Начинаем подсыпать муку и замешивать тесто. Когда оно начнет отлипать от пальцев - накрываем его и оставляем на 15-20 минут.

Для приготовления сиропа смешиваем сахар с медом в кастрюльке и ставим на огонь. Смесь нужно постоянно помешивать, пока сахар полностью не растворится.

От теста отщипываем кусочек размером с грецкий орех и тонко его раскатываем.

Присыпаем тесто мукой и разрезаем на полосы шириной около 3-4 см. Складываем полоски стопочкой и нарезаем лапшой шириной около 5 мм.

Что приготовить на ифтар: быстрые баурсаки на кефире

Чак-чак с мёдом: рецепт нежной сладости от Nur.kz

В глубокой емкости нагреваем растительное масло. Жарим тесто небольшими партиями до золотистого цвета.

Складываем готовый чак-чак в миску.

Горячий сироп выливаем в миску к чак-чаку и сразу тщательно перемешиваем.

Берем широкую плоскую тарелку и смазываем ее сливочным маслом.

Руки смачиваем холодной водой, берем пригоршню чак-чака и выкладываем на тарелку, уплотняя массу.

Продолжаем действовать в том же духе, утрамбовывая массу и придавая ей форму торта.

Готовый чак-чак с медом должен остыть.

При нарезке рекомендуется смазывать нож водой.

Приятного чаепития!

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Праздничные рецепты: салат "Дамский каприз" с курицей и черносливом

Домашний майонез на желтках за считанные минуты!

Салат с ореховой заправкой по-грузински - летом овощей много не бывает!

Праздник разговения Ораза айт 2016: готовим идеальный ферганский плов

Как заморозить клубнику на зиму: 8 лучших советов

Абрикосовое варенье дольками - рецепт, проверенный поколениями

Яркий торт "Красный бархат" от начинающего кондитера Индиры

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1181200-deserty-na-oraza-ayt-chak-chak-po-tatarsk/