KZ

Яблочный пирог: рецепт без миксера

Яблочный пирог: рецепт без миксера
Яблочный пирог: рецепт без миксера: depositphotos

Не знаете, как приготовить яблочный пирог, рецепт которого позволяет отказаться от использования миксера? Ищете способ вкусно запечь яблоки, превратив фрукты в начинку для пышного и сочного пирога? Обратите внимание на рецепт простого пирога на кефире. Приготовление десерта отнимает минимум времени и усилий, взамен дарит максимум удовольствия. О том, как приготовить яблочный пирог на кефире без миксера, читайте в статье.

Яблочный пирог: рецепт, ингредиенты

Выпечка с яблоками — это палочка-выручалочка для хозяек, которые хотят быстро приготовить десерт из ингредиентов, которые всегда есть в доме. Яблочный пирог готовится из слоеного, дрожжевого, бездрожжевого теста. Шарлотка — исключительно с заливным тестом.

Задаваясь вопросом найти рецепт яблочного пирога, не требующего использования миксера, вспомните, что это чудо техники появилось сравнительно недавно. Еще 100 лет назад кулинары и кондитеры взбивали кремы, мусс, бисквитное тесто вручную с помощью венчика.

Рассмотрим, как приготовить простой пирог с яблоками без применения миксера, чтобы он получился пышным, легким и вкусным. Из ингредиентов понадобится следующее:

  • мука — 1,5 ст.;
  • кефир 1% и сахар — по 1 ст.;
  • яблоки кисло-сладкие — 3–4 шт.;
  • яйца куриные — 2–3 шт. (в зависимости от размера);
  • сахар — 1 ст.;
  • ванильный сахар и корица — по 1 ч. л.;
  • сметана — 1,5 ст. л.;
  • масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное и манка — для подготовки противня;
  • сок лимона — 2–3 ст. л.

Выбирайте слегка недоспелые яблоки. Скомбинируйте их с айвой, грушами или цедрой цитрусовых. Это сделает вкус и аромат пирога еще более насыщенным и аппетитным.

Если под рукой не нашлось лимона, разведите лимонную кислоту в воде. Подкисленная жидкость не даст яблокам окислиться и потемнеть, сохранив их привлекательный внешний вид в готовом десерте.

Как приготовить яблочный пирог без миксера

Испечь пирог с яблоками совершенно не сложно, даже если в доме нет такого кухонного оборудования, как миксер. На помощь придет венчик, а на худой конец — вилка и ловкость рук хозяйки.

Чтобы приготовить пирог на кефире, выполните такие действия:

  1. Взбейте яйца до образования пышной пены, но не густой, как для бисквита.
  2. Добавьте к взбитым яйцам сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешайте.
  3. Дайте яично-сахарной массе постоять 5–10 минут, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Вылейте к яйцам, взбитым с сахаром, кефир, растительное масло, добавьте сметану. Еще раз всё перемешайте.
  5. Просейте муку с содой.
  6. Постепенно добавляйте муку с содой к жидкой части теста, непрерывно помешивайте ингредиенты.
  7. Когда используете муку полностью, еще раз перемешайте, оставьте на 20–30 минут.
  8. За это время помойте яблоки и очистите их от кожуры, нарежьте их кубиком или тонкими дольками, полейте лимонным соком.
  9. Включите духовку нагреваться до температуры 180 °С.
  10. Форму, в которой будете запекать пирог, протрите насухо, смажьте сливочным маслом, посыпьте манной крупой.
  11. Выложите яблоки на дно формы и щедро присыпьте корицей.
  12. Перед тем как заливать яблоки тестом, еще раз хорошо его перемешайте, чтобы поднявшееся на поверхность масло стало однородной составляющей теста.
  13. Залейте яблоки тестом. Аккуратно встряхните противень и оставьте постоять 5–10 минут, чтобы вышел лишний воздух и заполнились пустоты между яблоками.
  14. Отправьте пирог запекаться. Процесс займет 30–40 минут.
Яблочный пирог
Яблочный пирог: YouTube / RayVika. Готовим Весело. Вкусно и Легко

Готовность десерта легко определить: когда поверхность пирога стала золотисто-румяной, выключайте духовку. Чтобы убедиться в готовности шарлотки наверняка, проткните ее зубочисткой. Если тесто не прилипло к ней, значит пирог готов.

Этот рецепт легко трансформируется в творожный пирог с яблоками. Вместо кефира добавьте к яйцам, взбитым с сахаром, перетертый творог и уменьшите количество муки в три раза.

Потратьте немного времени, сил, добавьте любви и побалуйте домочадцев сочным яблочным пирогом. Приятного аппетита!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1761823-jablocnyj-pirog-recept-bez-miksera/