В каждой семье хотя бы раз готовили суп с фрикадельками. Рецепт не сложный и нравится многим детям. Обязательно сварите такой суп для домашних.
Суп с фрикадельками: рецепт, ингредиенты
Подбирать ингредиенты можно исходя из предпочтений. С картошкой, рисом или горошком в итоге всегда получится вкусный суп.
Рецепт доступен каждому, в нем используем:
- готовый бульон — немного больше литра;
- качественную вермишель — 100 г;
- морковь, луковицу — по 1 шт.;
- растительное масло;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень — на выбор.
Формировать фрикадельки будем из:
- филе курицы или индейки (можно заменить готовым фаршем) — 400 г;
- луковицы небольшого размера — 1 шт.;
- хлебного мякиша (белый хлеб) — 2-х ломтиков;
- молока — 100 мл;
- соли, перца — по вкусу.
При желании попробуйте приготовить мясные шарики без хлеба и молока. Но есть вероятность, что мясо окажется недостаточно жирным, тогда фрикадельки станут тугими и сухими.
Читайте также: Как приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша
Как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью
Готовить суп с фрикадельками начнем с последних:
- Вымытое филе птицы нарезаем как удобно и пропускаем через мясорубку.
- Хлеб замачиваем в молоке около 5-ти минут.
- Луковицу измельчаем. Смешиваем с ней фарш и хлеб.
- По вкусу солим, добавляем перец. Оставляем настояться примерно на полчаса.
В это время начнем варить суп:
- Достаточно мелко нарезаем очищенную морковь и луковицу.
- За основу берите любимый бульон (рекомендуем использовать куриный). Кипятим его в кастрюле на среднем огне.
- Пока бульон нагревается, на разогретом в сковородке масле поджарим до золотистого цвета лук. Добавим морковь и жарим овощи еще 5 минут.
- Зажарку перекладываем в кастрюлю с бульоном. Варим около 5-ти минут.
- Из подготовленного фарша лепим небольшие плотные шарики. Закидываем их в суп и варим 10 минут до кипения.
- Вермишель добавляем только в кипящий суп. Если добавим раньше, она разварится. Минут через 5 суп готов.
Подавать блюдо следует порционно, украсив его зеленью и по желанию ложкой сметаны.
Готовьте вкусные супы для себя и близких. Приятного аппетита!
Читайте также: Фрикадельки: суп с плавленым сыром
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1761460-sup-s-frikadelkami-recept-s-vermiselu/
