KZ

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях

мармелад из яблок
Фото: UGC

Однажды французы заметили, что фрукты при уваривании густеют, вырабатывая природный пектин. Так получилось вкусное лакомство, которое продают в магазинах в виде конфет. А как сделать мармелад дома? Просто! Следуйте пошаговому рецепту.

Как сделать мармелад из яблок с желатином

Домашний мармелад — это полезный десерт, который не содержит магазинных красителей и консервантов. Кроме того, яблоки выделяют пектиновый загуститель. Вещество очищает организм от токсинов и снижает уровень холестерина.

Не все фрукты хорошо вырабатывают пектин. Поэтому используйте желатин, чтобы сделать мармелад из яблок . Подготовьте такие ингредиенты:

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
Фото: m.yandex.ru: UGC
  • яблоки — 500 г;
  • сахар — 100 г;
  • желатин — 25 г.

Как сделать мармелад? Рецепт включает пошаговую инструкцию. Вот она:

  1. Подготовьте яблоки: удалите кожуру и сердцевину.
  2. Нарежьте фрукты кубиками и отварите до мягкости.
  3. Измельчите яблоки в пюре с помощью блендера или сита.
  4. Добавьте сахар, и варите смесь на маленьком огне до загустения.
  5. Разведите желатин по инструкции. Чтобы избежать комков, заливайте крупицы водой, а не засыпайте в воду.
  6. Снимите емкость с огня, влейте разведенный желатин, перемешайте.
  7. Разложите смесь по формам и оставьте застывать в прохладном месте.
Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
Фото: razzhivina.ru: UGC

Так в домашних условиях выходит полезный и вкусный десерт. Во время приготовления не используйте желатин сверх нормы — мармелад получится тугим.

Читайте также: Варенье из яблок на зиму с корицей

Как сделать мармелад из яблок на зиму

Заготавливайте сладкое лакомство впрок, пользуясь сезонными фруктами. Мармелад не только приятен на вкус, но и полезен. Он восполняет недостаток витаминов в осенне-зимний период.

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
Фото: learntopreserve.squarespace.com: UGC

Мармелад с яблок должен сильно загустеть, поэтому для варки используйте кастрюлю с толстыми стенками. Тогда фрукты не подгорят и не прилипнут ко дну. Обязательно помешивайте смесь деревянной ложкой.

Для приверженцев здорового питания придумали мармелад из яблок без сахара. Вместо него возьмите фруктозу или добавьте мед.

Подготовьте такие продукты:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахар (мед, фруктоза) — 0,5 ст.;
  • вода — 0,5 ст.;
  • специи (анис, гвоздика) — по вкусу.

Вот как приготовить мармелад в домашних условиях:

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
Фото: missw.ru: UGC
  1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Добавьте специи.
  2. Яблоки очистите, нарежьте кубиками.
  3. Из кипящего сиропа достаньте специи, уложите яблоки.
  4. Варите 30 минут, пока не испарится жидкость.
  5. Вареные яблоки пюрируйте блендером.
  6. К пюре добавьте подсластитель и варите еще 1–1,5 часа до загустения состава.
  7. Разложите содержимое по банкам, присыпьте сахаром, закатайте крышками.
Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
Фото: diabetik.guru: UGC

Храните банки в темном прохладном месте. Такой мармелад выходит мягким и больше напоминает джем. Угощайте домашних мармеладными конфетами или подавайте мягкий джем с тостами и печеньем к чаю.

Читайте также: Аджика с яблоками на зиму острая

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1756273-kak-sdelat-marmelad-iz-ablok-v-domasnih-usloviah/

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях